蛋白粉的主要作用是為人體補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白，有助于促進(jìn)肌肉合成、增強(qiáng)免疫力、修復(fù)組織損傷、改善營(yíng)養(yǎng)狀況及輔助術(shù)后恢復(fù)。蛋白粉主要適用于蛋白質(zhì)攝入不足、健身增肌、術(shù)后康復(fù)等特定人群。
1、促進(jìn)肌肉合成
蛋白粉中的乳清蛋白或大豆蛋白含有豐富支鏈氨基酸，能刺激肌肉蛋白質(zhì)合成，適合健身人群在力量訓(xùn)練后補(bǔ)充。乳清蛋白粉吸收速率較快，可在運(yùn)動(dòng)后30分鐘內(nèi)補(bǔ)充以優(yōu)化肌肉修復(fù)效果。長(zhǎng)期規(guī)律攝入結(jié)合抗阻訓(xùn)練有助于增加瘦體重。
2、增強(qiáng)免疫功能
蛋白質(zhì)是免疫球蛋白合成的原料，乳清蛋白中的乳鐵蛋白和免疫球蛋白成分可直接調(diào)節(jié)免疫功能。對(duì)于長(zhǎng)期蛋白質(zhì)缺乏導(dǎo)致的免疫力低下者，每日補(bǔ)充20-30克蛋白粉可改善淋巴細(xì)胞活性，降低感染風(fēng)險(xiǎn)。
3、加速組織修復(fù)
術(shù)后或創(chuàng)傷患者因代謝需求增加易出現(xiàn)負(fù)氮平衡，蛋白粉可提供高生物價(jià)蛋白質(zhì)促進(jìn)傷口愈合。燒傷患者每日每公斤體重需補(bǔ)充1.5-2克蛋白質(zhì)，蛋白粉能便捷滿足高蛋白需求，減少肌肉分解。
4、改善營(yíng)養(yǎng)不良
老年人或慢性消耗性疾病患者常存在蛋白質(zhì)攝入不足，蛋白粉可作為膳食補(bǔ)充提供易消化的蛋白質(zhì)來(lái)源。慢性腎病非透析患者可選擇低磷配方的腎病專用蛋白粉，避免加重電解質(zhì)紊亂。
5、輔助特殊飲食
素食主義者通過(guò)植物蛋白粉補(bǔ)充限制性氨基酸，乳糖不耐受人群可選擇分離乳清蛋白。部分蛋白粉添加維生素礦物質(zhì)，可作為代餐輔助體重管理，但需配合均衡飲食。
健康人群通過(guò)日常飲食即可滿足蛋白質(zhì)需求，無(wú)須額外補(bǔ)充蛋白粉。腎功能不全、痛風(fēng)等代謝性疾病患者使用前需咨詢醫(yī)師。選擇蛋白粉時(shí)應(yīng)注意成分表，避免含糖量過(guò)高或添加劑過(guò)多的產(chǎn)品。建議搭配適量碳水化合物共同攝入以提高蛋白質(zhì)利用率，同時(shí)保持充足水分?jǐn)z入促進(jìn)代謝。使用期間如出現(xiàn)胃腸不適或過(guò)敏癥狀應(yīng)立即停用。