蛋白粉的主要功效是補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白，有助于促進(jìn)肌肉合成、增強(qiáng)免疫力、修復(fù)組織損傷、調(diào)節(jié)生理功能及輔助體重管理。
1、促進(jìn)肌肉合成
蛋白粉富含支鏈氨基酸，能刺激肌肉蛋白質(zhì)合成，適合健身人群或術(shù)后恢復(fù)者。乳清蛋白粉吸收快，可在運(yùn)動(dòng)后30分鐘內(nèi)補(bǔ)充，幫助減少肌肉分解。但腎功能不全者需限制用量。
2、增強(qiáng)免疫力
免疫球蛋白和乳鐵蛋白等成分可提升淋巴細(xì)胞活性，降低感染風(fēng)險(xiǎn)。適用于免疫力低下人群，如化療患者或老年人。大豆蛋白粉含植物性免疫調(diào)節(jié)物質(zhì)，適合素食者選擇。
3、修復(fù)組織損傷
蛋白質(zhì)是細(xì)胞修復(fù)的基本原料，創(chuàng)傷、燒傷患者補(bǔ)充蛋白粉可加速傷口愈合。膠原蛋白肽能促進(jìn)皮膚和結(jié)締組織再生，但需配合維生素C以提高吸收率。
4、調(diào)節(jié)生理功能
蛋白質(zhì)參與酶和激素合成，乳清蛋白中的生物活性肽有助于調(diào)節(jié)血壓和血糖。肝功能異常者應(yīng)選擇低苯丙氨酸配方的蛋白粉，避免加重代謝負(fù)擔(dān)。
5、輔助體重管理
高蛋白飲食能延長(zhǎng)飽腹感，減少熱量攝入。建議選擇分離乳清蛋白粉，其碳水化合物含量更低。但長(zhǎng)期代餐可能導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)失衡，需搭配蔬菜水果食用。
使用蛋白粉時(shí)需根據(jù)個(gè)體需求選擇類型，乳清蛋白適合增肌人群，大豆蛋白更適合素食者或乳糖不耐受者。每日攝入量不宜超過(guò)每公斤體重1.5克，過(guò)量可能增加肝腎負(fù)擔(dān)。建議搭配適量運(yùn)動(dòng)，避免與咖啡因同服影響吸收。儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)避光防潮，開(kāi)封后需在1個(gè)月內(nèi)用完。特殊人群如孕婦、糖尿病患者使用前應(yīng)咨詢營(yíng)養(yǎng)師。