橘子的升糖指數(shù)為40-50，屬于低升糖指數(shù)水果。升糖指數(shù)反映食物引起血糖升高的速度，橘子含果糖和膳食纖維，對血糖影響較小。
橘子作為低升糖指數(shù)水果，其碳水化合物含量較低，每100克可食用部分約含10-12克碳水化合物。橘子中的果糖屬于單糖，吸收速度較慢，不會快速升高血糖。橘子富含水溶性膳食纖維如果膠，能延緩胃排空時間，減少糖分吸收速度。橘子含有橙皮苷等黃酮類物質(zhì)，可能通過改善胰島素敏感性輔助調(diào)節(jié)血糖。橘子維生素C含量較高，有助于減少氧化應(yīng)激對胰島細(xì)胞的損傷。
糖尿病患者或血糖偏高者可適量食用橘子，建議每日不超過200克，分次食用更利于血糖穩(wěn)定。避免空腹大量食用，可與堅果、無糖酸奶等蛋白質(zhì)食物搭配食用。選擇新鮮完整橘子而非果汁，保留更多膳食纖維。食用后建議監(jiān)測血糖變化，若出現(xiàn)不適需及時就醫(yī)調(diào)整飲食方案。日常飲食需注意均衡搭配，控制總碳水化合物攝入量。