適量飲用黃酒可能有助于促進(jìn)血液循環(huán)和緩解疲勞，但過(guò)量飲用可能增加肝臟負(fù)擔(dān)和胃腸刺激。黃酒含有多種氨基酸和微量元素，其影響與飲用量及個(gè)體健康狀況密切相關(guān)。
1、促進(jìn)血液循環(huán)
黃酒中的低濃度酒精和活性成分可擴(kuò)張血管，改善微循環(huán)，對(duì)冬季手腳冰涼或輕度氣血不暢者有一定緩解作用。飲用時(shí)建議加熱至40攝氏度以下，每日不超過(guò)100毫升。
2、補(bǔ)充微量元素
發(fā)酵工藝使黃酒富含硒、鋅等礦物質(zhì)及B族維生素，適量攝入有助于維持代謝功能。傳統(tǒng)工藝釀造的黃酒還含有酚類物質(zhì)，具有抗氧化特性。
3、消化輔助作用
黃酒含有的蛋白酶和低聚糖能促進(jìn)胃液分泌，烹調(diào)時(shí)加入可幫助分解肉類蛋白質(zhì)。胃腸功能較弱者應(yīng)避免空腹飲用，防止胃酸過(guò)度分泌。
4、肝臟代謝壓力
酒精需經(jīng)肝臟代謝，長(zhǎng)期過(guò)量飲用可能導(dǎo)致脂肪肝或肝功能異常。慢性肝病患者、乙肝病毒攜帶者應(yīng)嚴(yán)格禁酒，健康人群每周飲用不宜超過(guò)3次。
5、血糖波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)
黃酒含糖量較高，糖尿病患者飲用可能導(dǎo)致血糖快速升高。糖代謝異常人群如需飲用，應(yīng)選擇糖分含量低于15克/升的干型黃酒，并監(jiān)測(cè)血糖變化。
飲用黃酒時(shí)建議搭配高蛋白食物如魚類或豆制品，避免與辛辣刺激食物同食。存在慢性疾病或正在服藥者應(yīng)咨詢醫(yī)師，服用頭孢類抗生素期間須絕對(duì)禁酒。日常儲(chǔ)存需避光密封，開瓶后冷藏并在3日內(nèi)飲用完畢，出現(xiàn)沉淀或酸味時(shí)應(yīng)停止食用。孕婦、哺乳期婦女及兒童不應(yīng)接觸任何含酒精飲品。