墨魚的嘌呤含量通常高于魷魚，每100克墨魚嘌呤含量約為150-200毫克，而魷魚約為100-150毫克。高尿酸血癥或痛風(fēng)患者需控制攝入量。
墨魚和魷魚均屬于中高嘌呤海鮮，但墨魚的嘌呤含量普遍更高。墨魚內(nèi)臟和軟骨組織中嘌呤濃度較高，尤其是干制墨魚嘌呤可能超過200毫克。魷魚肌肉組織嘌呤相對(duì)較低，但加工后的魷魚絲等零食因濃縮作用嘌呤值會(huì)上升。兩者均含有優(yōu)質(zhì)蛋白、鋅和?；撬岬葼I養(yǎng)素，健康人群適量食用無礙。烹飪方式對(duì)嘌呤影響較小，水煮或清蒸不會(huì)顯著增加嘌呤含量。
特殊情況下需注意差異：墨魚干嘌呤可達(dá)300毫克以上，痛風(fēng)急性期應(yīng)避免；魷魚圈等油炸做法會(huì)因吸油增加代謝負(fù)擔(dān)。部分品種的深海魷魚嘌呤可能與墨魚接近，選購時(shí)需結(jié)合具體品種判斷。對(duì)海鮮過敏者無論嘌呤高低均需禁用。
建議高尿酸人群每周海鮮攝入不超過2次，優(yōu)先選擇嘌呤更低的魷魚，單次食用量控制在80克以內(nèi)。急性痛風(fēng)發(fā)作期應(yīng)暫停食用所有海鮮，日常可搭配低脂乳制品和蔬菜平衡膳食。烹飪時(shí)避免燒烤、油炸等高脂做法，多采用蒸煮方式減少油脂攝入。保持每日2000毫升飲水有助于尿酸排泄，定期監(jiān)測(cè)血尿酸水平調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。若進(jìn)食后出現(xiàn)關(guān)節(jié)紅腫熱痛，需及時(shí)就醫(yī)并告知醫(yī)生飲食史。