糖尿病患者一般可以適量喝粥，但需注意粥的種類(lèi)、烹飪方式和進(jìn)食量。血糖控制不佳時(shí)應(yīng)避免喝升糖指數(shù)高的白粥。
糖尿病患者選擇粥類(lèi)時(shí)，優(yōu)先選用雜糧粥或豆類(lèi)粥，如燕麥粥、綠豆粥、黑米粥等。這類(lèi)粥膳食纖維含量較高，能延緩糖分吸收，避免餐后血糖劇烈波動(dòng)。煮粥時(shí)避免長(zhǎng)時(shí)間熬煮至糊化狀態(tài)，米粒保持完整可降低升糖指數(shù)。搭配蛋白質(zhì)食物如雞蛋、瘦肉一起食用，能進(jìn)一步減緩血糖上升速度。進(jìn)食量控制在普通碗的半碗左右，并監(jiān)測(cè)餐后2小時(shí)血糖變化。
白粥、糯米粥等精制谷物熬制的粥類(lèi)升糖指數(shù)較高，易導(dǎo)致血糖快速升高。血糖控制不穩(wěn)定或空腹血糖超過(guò)10mmol/L時(shí)不宜食用。合并糖尿病胃輕癱的患者喝粥可能加重胃排空延遲，需咨詢(xún)醫(yī)生意見(jiàn)。某些添加糖或蜜餞的甜粥更應(yīng)嚴(yán)格避免。特殊情況下如發(fā)生低血糖時(shí)，可少量飲用白粥快速糾正血糖。
糖尿病患者日常飲食需保持營(yíng)養(yǎng)均衡，除注意粥類(lèi)選擇外，建議增加綠葉蔬菜和優(yōu)質(zhì)蛋白攝入。進(jìn)食時(shí)細(xì)嚼慢咽，避免暴飲暴食。定期監(jiān)測(cè)空腹及餐后血糖，根據(jù)血糖變化調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。適當(dāng)進(jìn)行快走、游泳等有氧運(yùn)動(dòng)有助于改善血糖代謝。若出現(xiàn)持續(xù)高血糖或血糖波動(dòng)大，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)調(diào)整治療方案。