糖尿病病人通常不建議喝粥，因?yàn)橹嗟纳侵笖?shù)較高，容易導(dǎo)致血糖快速升高。
粥的主要成分是經(jīng)過長時(shí)間熬煮的米類，其中的淀粉在高溫作用下發(fā)生糊化反應(yīng)，更容易被人體消化吸收。這種快速吸收的特性會(huì)導(dǎo)致餐后血糖在短時(shí)間內(nèi)迅速上升，對(duì)糖尿病病人的血糖控制不利。糖尿病病人的胰島功能受損，胰島素分泌不足或作用減弱，無法及時(shí)處理快速升高的血糖，長期如此可能加重病情。
粥的質(zhì)地較為稀薄，進(jìn)食后胃排空速度較快，容易產(chǎn)生饑餓感，可能導(dǎo)致糖尿病病人在兩餐之間攝入更多食物，進(jìn)一步增加血糖波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)。相比之下，干飯的淀粉結(jié)構(gòu)更為完整，消化吸收速度較慢，對(duì)血糖的影響相對(duì)平緩。糖尿病病人若確實(shí)想喝粥，可選擇雜糧粥或添加蔬菜、蛋白質(zhì)類食物，但需嚴(yán)格控制攝入量并監(jiān)測血糖變化。
糖尿病病人在日常飲食中應(yīng)注意選擇低升糖指數(shù)的食物，保持膳食均衡，適當(dāng)增加蔬菜、優(yōu)質(zhì)蛋白和全谷物的攝入。進(jìn)餐時(shí)建議先吃蔬菜再吃主食，有助于延緩碳水化合物的吸收速度。定期監(jiān)測血糖變化，根據(jù)血糖情況調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。保持規(guī)律的運(yùn)動(dòng)習(xí)慣，有助于提高胰島素敏感性。若對(duì)飲食安排有疑問，可咨詢專業(yè)營養(yǎng)師制定個(gè)性化飲食方案。