早餐吃一個雞蛋和一瓶純牛奶是可以的，兩者搭配能提供優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣及多種維生素，適合多數(shù)健康人群。
雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂及維生素A、D、B族，牛奶則提供鈣、磷和維生素B2。兩者組合可延緩胃排空速度，增強(qiáng)飽腹感，并促進(jìn)鈣吸收。建議將雞蛋煮或蒸以減少油脂攝入，牛奶選擇低溫殺菌的純牛奶更利于保留營養(yǎng)。乳糖不耐受者可選用無乳糖牛奶，高膽固醇人群需控制雞蛋攝入量。搭配全麥面包或蔬菜可進(jìn)一步均衡營養(yǎng)。
長期單一食用雞蛋牛奶可能導(dǎo)致膳食纖維不足，建議增加燕麥、堅(jiān)果或水果等食物豐富早餐種類。胃腸功能較弱者應(yīng)避免空腹飲用冰牛奶，加熱至溫?zé)岣紫?。兒童及青少年可適當(dāng)增加牛奶量以滿足生長發(fā)育需求，老年人需注意蛋白質(zhì)攝入與腎功能匹配。若出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適，應(yīng)及時調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)并咨詢營養(yǎng)師。