早上只吃一個(gè)雞蛋和牛奶，若是偶爾，一般是可以的；若是長期，則不可以。
1、偶爾：雞蛋、牛奶均屬于高蛋白食物，富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等成分，適量吃可以為身體補(bǔ)充營養(yǎng)。偶爾食用是比較好的，可增強(qiáng)抵抗力。
2、長期：長期早上只吃一個(gè)雞蛋和牛奶，可能會(huì)導(dǎo)致身體中的營養(yǎng)攝入不足，容易出現(xiàn)營養(yǎng)不良的情況，不利于身體的健康。
早餐是至關(guān)重要的一個(gè)飲食環(huán)節(jié)，要注重營養(yǎng)的均衡，可適當(dāng)搭配含有維生素、碳水化合物的食物，如蘋果、面條、饅頭等，有利于為身體補(bǔ)充全方位的營養(yǎng)，維持身體各機(jī)能的正常運(yùn)行。