新鮮的薄荷葉一般是能吃的，可以用于調(diào)味或泡茶，但需注意適量食用。
薄荷葉含有薄荷醇等揮發(fā)性成分，具有清涼提神的作用，常用于制作薄荷茶或作為菜肴裝飾。新鮮薄荷葉口感清爽，適合搭配水果沙拉、冷飲或甜點(diǎn)。食用前建議用清水沖洗干凈，去除表面灰塵和農(nóng)藥殘留。胃腸功能較弱的人群應(yīng)控制攝入量，避免空腹大量食用。
部分人群可能對(duì)薄荷葉過(guò)敏，食用后出現(xiàn)皮膚瘙癢、口腔腫脹等不適癥狀。孕婦、哺乳期婦女及胃食管反流患者需謹(jǐn)慎食用。薄荷葉中的揮發(fā)油可能刺激胃腸黏膜，兒童及老年人建議少量嘗試。若需長(zhǎng)期大量食用，建議咨詢醫(yī)師或營(yíng)養(yǎng)師意見(jiàn)。
日常可將新鮮薄荷葉放入密封袋冷藏保存，避免陽(yáng)光直射導(dǎo)致葉片萎蔫。采摘野生薄荷時(shí)需確認(rèn)品種安全性，避免誤食外形相似的有毒植物。出現(xiàn)腹痛、腹瀉等不良反應(yīng)時(shí)應(yīng)立即停止食用，必要時(shí)就醫(yī)處理。