一歲半寶寶食譜主要有雞蛋羹、南瓜小米粥、西藍(lán)花胡蘿卜泥、鱈魚(yú)蔬菜餅、蘋(píng)果燕麥糊等食物，需注意食材軟爛易消化、營(yíng)養(yǎng)均衡搭配。
一、雞蛋羹
雞蛋羹富含優(yōu)質(zhì)蛋白和卵磷脂，適合作為早餐或加餐。將雞蛋打散后加入溫水?dāng)嚢杈鶆?，蒸制時(shí)火候不宜過(guò)大以避免蜂窩狀結(jié)構(gòu)。可添加少量蝦皮粉或香菇粉增加風(fēng)味，但需確認(rèn)寶寶無(wú)過(guò)敏史。蒸好后滴入兩滴核桃油有助于脂溶性維生素吸收。
二、南瓜小米粥
南瓜小米粥含有豐富膳食纖維和β-胡蘿卜素，對(duì)視力發(fā)育有益。選用老南瓜去皮切塊與小米同煮至軟爛，可加入配方奶增加鈣質(zhì)。注意小米需提前浸泡1小時(shí)縮短烹煮時(shí)間，南瓜天然甜味能減少糖分添加。適合作為午餐主食搭配肉類(lèi)輔食。
三、西藍(lán)花胡蘿卜泥
西藍(lán)花與胡蘿卜搭配可提供維生素C和維生素A。將食材焯水后研磨成細(xì)膩泥狀，加入少量亞麻籽油促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收。西藍(lán)花莖部需去除避免纖維過(guò)粗，胡蘿卜選擇顏色橙紅者為佳?？勺鳛槲绮褪卟搜a(bǔ)充，每周食用2-3次為宜。
四、鱈魚(yú)蔬菜餅
鱈魚(yú)蔬菜餅結(jié)合動(dòng)物蛋白與膳食纖維。鱈魚(yú)蒸熟去刺后與土豆泥、菠菜末混合，捏成小餅煎至兩面金黃。鱈魚(yú)需選擇無(wú)添加的冷凍深海品種，菠菜提前焯水去除草酸。該食譜含DHA和鐵元素，建議每周安排1-2次促進(jìn)腦部發(fā)育。
五、蘋(píng)果燕麥糊
蘋(píng)果燕麥糊適合作為下午加餐。燕麥片煮軟后加入蘋(píng)果泥攪拌均勻，可撒少量配方奶粉增加奶香味。蘋(píng)果選擇酸甜適中的品種，去皮后隔水蒸制保留營(yíng)養(yǎng)。燕麥富含B族維生素，與蘋(píng)果果膠共同促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，便秘寶寶可適當(dāng)增加食用頻率。
一歲半幼兒每日需保證500ml奶量，輔食應(yīng)包含谷薯類(lèi)、肉蛋禽魚(yú)、蔬菜水果等四大類(lèi)。食材需現(xiàn)做現(xiàn)吃避免隔夜，新食材引入應(yīng)遵循三天觀察法。烹飪過(guò)程保持清淡少鹽，肉類(lèi)處理要去除筋膜并充分剁碎。餐次安排以三次主餐加兩次點(diǎn)心為宜，每餐食物體積約為寶寶拳頭大小。注意觀察進(jìn)食后有無(wú)皮疹、腹瀉等過(guò)敏反應(yīng)，出現(xiàn)異常應(yīng)及時(shí)停止相應(yīng)食材并咨詢(xún)兒科醫(yī)生。