楊梅可直接鮮食、制成果醬、泡酒、制作甜品或搭配酸奶食用，建議清洗后去核再食用以避免腸胃不適。
1、鮮食
新鮮楊梅用淡鹽水浸泡10分鐘去除表面雜質(zhì)，清水沖洗后可直接食用。果肉酸甜多汁，富含維生素C和有機酸，有助于促進(jìn)消化。但果核較硬，幼兒或胃腸功能較弱者建議去核后少量食用。
2、果醬
將楊梅加冰糖熬煮至粘稠，可制成楊梅果醬。熬煮過程會破壞部分維生素但能延長保存時間，適合涂抹面包或作為甜品配料。自制果醬需密封冷藏并在1周內(nèi)食用完畢。
3、泡酒
楊梅與白酒按1：2比例浸泡1個月可制成楊梅酒，酒液呈琥珀色且有果香。每日飲用不超過50毫升，酒精過敏或肝病患者不宜飲用。浸泡前需徹底晾干果實避免霉變。
4、甜品
去核楊梅與瓊脂、糖水混合可制作楊梅凍，冷藏后口感清爽。也可作為蛋糕夾心或冰淇淋配料，高溫烹煮會損失部分營養(yǎng)成分，建議低溫加工。
5、配酸奶
將楊梅果肉與無糖酸奶拌勻食用，能中和酸味并補充蛋白質(zhì)。乳糖不耐受者可改用植物酸奶，冷藏后風(fēng)味更佳但不宜空腹食用。
食用楊梅需注意選擇無腐爛的果實，徹底清洗后建議去核處理，每日攝入量控制在200克以內(nèi)。胃腸敏感者應(yīng)避免空腹食用，糖尿病患者需減少糖分添加。若出現(xiàn)口腔黏膜刺痛或腹瀉等癥狀應(yīng)立即停食，楊梅果核誤吞可能導(dǎo)致腸梗阻需及時就醫(yī)。儲存時需通風(fēng)避潮，冷藏保存不超過3天，制作加工食品需注意容器消毒。