低聚異麥芽糖是一種功能性低聚糖，主要由異麥芽糖、潘糖等2-10個單糖分子通過α-1，6糖苷鍵連接而成，具有調(diào)節(jié)腸道菌群、增強免疫力等生理功能。
低聚異麥芽糖廣泛存在于發(fā)酵食品如醬油、味噌中，也可通過淀粉酶解工業(yè)化生產(chǎn)。其甜度為蔗糖的30%-50%，熱量僅為蔗糖的50%，耐酸耐熱性良好，在pH3-7、120℃以下環(huán)境穩(wěn)定。該成分不被人體消化酶分解，能直達結(jié)腸被雙歧桿菌等益生菌選擇性利用，促進有益菌增殖并抑制大腸桿菌等致病菌生長。臨床研究顯示每日攝入5-15克可改善腸道微生態(tài)平衡，緩解功能性便秘。在食品工業(yè)中常作為益生元添加于乳制品、飲料和保健食品，糖尿病患者需注意其與蔗糖的升糖指數(shù)差異。
建議選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的低聚異麥芽糖產(chǎn)品，初次食用應從少量開始逐步增加攝入量，避免一次性過量引起腹脹腹瀉。日常飲食可搭配酸奶等含益生菌食品協(xié)同增效，特殊人群使用前應咨詢營養(yǎng)師或醫(yī)師。