銀耳清肺的說法缺乏科學依據(jù)。銀耳作為一種常見的食用菌類，含有膳食纖維和植物膠質(zhì)，但無法直接清除肺部有害物質(zhì)或改善肺功能。
銀耳的主要成分是多糖類物質(zhì)和膳食纖維，這些成分有助于促進腸道蠕動，但對肺部沒有直接作用。中醫(yī)理論中提到的潤肺功效，更多是指緩解因干燥引起的咽喉不適，而非現(xiàn)代醫(yī)學意義上的肺部排毒或功能改善。目前沒有臨床研究證明銀耳能清除霧霾顆粒、香煙焦油等肺部沉積物。
部分人群食用銀耳后感覺呼吸順暢，可能與銀耳湯的溫熱蒸汽暫時濕潤呼吸道有關(guān)。銀耳中的多糖成分雖具有免疫調(diào)節(jié)潛力，但需要通過復(fù)雜提取工藝才能發(fā)揮作用，日常飲食中的攝入量遠達不到有效劑量。肺部的有害物質(zhì)主要依賴人體自身的纖毛運動和巨噬細胞清除。
維護肺部健康應(yīng)注重戒煙避霾、適量運動增強肺活量、接種流感疫苗和肺炎疫苗等科學方式。飲食上可多攝入富含維生素C的西藍花、獼猴桃等新鮮蔬菜水果，避免過量食用單一食材。若出現(xiàn)持續(xù)咳嗽、胸悶等呼吸道癥狀，建議及時到呼吸內(nèi)科就診，通過肺功能檢查或胸部CT明確診斷，避免盲目依賴食療延誤病情。