麥冬鴿子湯具有滋陰潤肺、益氣養(yǎng)胃、安神助眠等功效，適合肺燥干咳、氣陰兩虛、失眠多夢等人群適量食用。
1、滋陰潤肺
麥冬性微寒，歸肺經(jīng)，含有麥冬皂苷等成分，能緩解肺燥引起的干咳少痰、咽喉干燥。鴿子肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白和多種氨基酸，與麥冬配伍可增強(qiáng)潤肺效果。適合秋季干燥或長期吸煙者食用。
2、益氣養(yǎng)胃
鴿子肉易消化且含豐富血紅素鐵，能改善氣血不足導(dǎo)致的乏力。麥冬多糖成分可促進(jìn)胃黏膜修復(fù)，對慢性胃炎伴胃陰不足者有調(diào)理作用。建議搭配山藥增強(qiáng)補(bǔ)脾效果。
3、安神助眠
麥冬中的甾體皂苷具有輕度鎮(zhèn)靜作用，鴿子肉含色氨酸有助于合成5-羥色胺。兩者合用可改善心腎不交型失眠，表現(xiàn)為入睡困難、多夢易醒。
4、調(diào)節(jié)免疫
麥冬多糖能激活巨噬細(xì)胞功能，鴿子肉富含的鋅元素可促進(jìn)淋巴細(xì)胞分化。術(shù)后或體虛人群適量飲用有助于提升抵抗力，但急性感染期不宜食用。
5、輔助降壓
麥冬提取物具有擴(kuò)張外周血管作用，鴿子肉低脂高蛋白的特性適合高血壓患者。需注意湯中食鹽添加量，合并腎病者應(yīng)控制食用頻率。
建議每周食用1-2次麥冬鴿子湯，每次鴿子肉攝入量控制在100-150克，麥冬用量10-15克為宜。陰虛體質(zhì)者可加玉竹增強(qiáng)滋陰效果，糖尿病患者須減少紅棗等配料。烹飪時宜用砂鍋文火慢燉2小時以上以析出有效成分，避免與蘿卜同食影響補(bǔ)氣功效。出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適時應(yīng)暫停食用，孕婦及脾胃虛寒者需咨詢中醫(yī)師。