水栒子適量食用有助于補充維生素、促進消化、抗氧化等。水栒子是薔薇科植物果實，主要含有有機酸、膳食纖維、維生素C等成分，適合作為日常飲食的補充。
1、補充維生素
水栒子含有豐富的維生素C和少量B族維生素，有助于維持皮膚健康、增強免疫力。維生素C能促進膠原蛋白合成，幫助傷口愈合，同時參與鐵的吸收過程。長期缺乏新鮮蔬果的人群可適量食用補充。
2、促進消化
水栒子中的膳食纖維和有機酸能刺激胃腸蠕動，緩解輕度便秘。其天然果酸可促進胃酸分泌，改善食欲不振。胃腸功能較弱者建議少量食用，避免空腹進食。
3、抗氧化作用
水栒子含有多酚類物質，具有清除自由基的能力，有助于延緩細胞氧化損傷。其抗氧化活性對預防慢性炎癥有一定輔助作用，但需配合均衡飲食才能發(fā)揮效果。
4、調節(jié)體液平衡
水栒子的鉀元素含量較高，有助于維持電解質平衡，對高血壓人群具有潛在益處。同時其水分含量超過80%，可作為夏季補充體液的選擇之一。
5、傳統(tǒng)藥用價值
在民間醫(yī)學中，水栒子常用于緩解咽喉腫痛、咳嗽等癥狀?，F(xiàn)代研究顯示其提取物對部分呼吸道致病菌有抑制作用，但直接食用效果有限，不能替代藥物治療。
食用水栒子建議每日不超過100克，避免與高蛋白食物同食影響消化。過敏體質者首次嘗試需觀察是否出現(xiàn)口唇發(fā)麻等不適。糖尿病患者應控制攝入量，胃腸潰瘍急性期患者不宜食用。新鮮水栒子需徹底清洗，建議選擇無腐爛、無蟲蛀的果實，冷藏保存不超過3天。