喝生芹菜汁可能有助于輔助減肥，但單純依靠芹菜汁無法達(dá)到顯著減重效果。芹菜汁熱量低且富含膳食纖維，可能通過增加飽腹感減少其他食物攝入，但減肥需結(jié)合飲食控制和運(yùn)動(dòng)。
芹菜汁含有大量水分和不可溶性膳食纖維，進(jìn)入胃部后會(huì)膨脹產(chǎn)生飽腹感，從而減少正餐進(jìn)食量。其含有的芹菜素等活性成分可能輕微促進(jìn)新陳代謝，但作用有限。制作時(shí)建議選擇新鮮芹菜莖葉混合榨汁，避免過濾保留纖維成分。每日飲用200-300毫升為宜，過量可能導(dǎo)致胃腸不適。需注意芹菜汁不能替代正餐營養(yǎng)，長期單一飲用可能引發(fā)營養(yǎng)不良。
部分人群飲用后可能出現(xiàn)低血壓或過敏反應(yīng)，低血壓患者應(yīng)謹(jǐn)慎食用。芹菜屬于高光敏性食物，大量飲用后日曬可能誘發(fā)日光性皮炎。腎功能不全者需控制攝入量，避免加重腎臟代謝負(fù)擔(dān)。孕婦飲用前應(yīng)咨詢醫(yī)生，芹菜中的揮發(fā)油成分可能刺激子宮收縮。
建議將芹菜汁作為低熱量飲品納入均衡飲食，配合全谷物、優(yōu)質(zhì)蛋白和新鮮水果蔬菜食用。每周保持150分鐘以上中等強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)，如快走、游泳等有氧運(yùn)動(dòng)效果更佳。減肥期間需保證每日飲水2000毫升以上，避免熬夜和過度節(jié)食。若出現(xiàn)頭暈、腹瀉等不適癥狀應(yīng)立即停用，必要時(shí)就醫(yī)檢查。定期監(jiān)測(cè)體脂率變化比單純關(guān)注體重更能反映減脂效果。