山楂具有消食化積、活血化瘀、降脂降壓等功效，主要用于改善消化不良、高脂血癥、高血壓等癥狀。
1、消食化積
山楂含有豐富的有機(jī)酸和脂肪酶，能促進(jìn)胃酸分泌，增強(qiáng)胃腸蠕動，幫助分解油膩食物，緩解腹脹、食欲不振等消化不良癥狀。適合飯后適量食用，或與麥芽、神曲等配伍制成消食藥膳。
2、活血化瘀
山楂中的黃酮類成分具有擴(kuò)張血管、改善微循環(huán)的作用，可用于輔助治療血瘀型痛經(jīng)、產(chǎn)后瘀滯腹痛。常與當(dāng)歸、紅花等藥材同用，但孕婦慎用活血類中藥。
3、降脂降壓
山楂提取物能抑制膽固醇合成，降低血清總膽固醇和低密度脂蛋白水平，同時(shí)通過擴(kuò)張外周血管起到溫和降壓效果。高脂血癥患者可長期用山楂泡水代茶飲。
4、抗氧化
山楂富含維生素C和原花青素，能清除自由基，延緩細(xì)胞衰老。其抗氧化活性對預(yù)防動脈粥樣硬化有一定幫助，適合中老年人日常保健食用。
5、增強(qiáng)免疫
山楂多糖成分可刺激巨噬細(xì)胞活性，提高機(jī)體非特異性免疫功能。在換季時(shí)適量食用鮮山楂或干品，有助于增強(qiáng)呼吸道防御能力。
食用山楂需注意控制量，每日鮮品不超過200克，干品以10-15克為宜，胃酸過多者應(yīng)減少攝入?？芍瞥缮介?、山楂醬等低糖食品，或與枸杞、菊花等搭配泡茶。長期服用降脂藥物者需咨詢醫(yī)生，避免與山楂制品同服影響藥效。建議選擇無硫熏蒸的干山楂片，鮮果應(yīng)表皮完整無霉斑，冷藏保存不超過一周。