冬瓜具有清熱解暑、利尿消腫、降脂減肥、潤肺生津等功效，適合夏季消暑及三高人群食用。冬瓜含有維生素C、鉀、膳食纖維等營養(yǎng)素，主要有促進代謝、保護心血管、改善便秘等作用。
1、清熱解暑
冬瓜性寒味甘，夏季食用可緩解暑熱煩渴。其高水分含量有助于補充體液，搭配薏米煮湯能增強解暑效果。寒性體質(zhì)者應(yīng)控制食用量，避免引起胃腸不適。
2、利尿消腫
冬瓜中鉀元素含量較高，能促進鈉離子排出，減輕水腫癥狀。對于妊娠期水腫或腎病引起的水腫，可用冬瓜皮煎水飲用。腎功能不全者需遵醫(yī)囑控制攝入量。
3、降脂減肥
冬瓜所含丙醇二酸能抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，膳食纖維可增加飽腹感。建議肥胖人群將冬瓜與木耳搭配食用，但需配合運動才能達到理想減重效果。
4、潤肺生津
冬瓜中的粘液蛋白對呼吸道黏膜有保護作用，適合干咳人群食用。與百合燉煮可增強潤肺功效，但風寒咳嗽者不宜過量食用。
5、保護心血管
冬瓜籽含有的亞油酸能調(diào)節(jié)膽固醇，維生素C有助于維護血管彈性。高血壓患者可每周食用3-4次冬瓜湯，但需注意低鹽烹調(diào)。
日常食用建議選擇表皮完整、無斑點的冬瓜，切塊后冷藏保存不超過3天。脾胃虛寒者可加姜片烹調(diào)中和寒性，糖尿病患者需控制單次攝入量在200克以內(nèi)。出現(xiàn)腹瀉等不適癥狀應(yīng)立即停食，慢性病患者食用前建議咨詢營養(yǎng)師。