榴蓮富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素C、鉀元素及膳食纖維，具有補(bǔ)充能量、促進(jìn)消化等營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
1、優(yōu)質(zhì)蛋白
榴蓮含有的優(yōu)質(zhì)蛋白有助于維持肌肉組織和免疫系統(tǒng)功能。其蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)接近人體需求，適合作為素食者或蛋白質(zhì)攝入不足人群的補(bǔ)充來(lái)源。食用時(shí)需注意適量，過(guò)量可能增加胃腸負(fù)擔(dān)。
2、維生素C
榴蓮中的維生素C含量較高，每100克果肉可滿足成人每日部分需求。該成分能促進(jìn)膠原蛋白合成，幫助傷口愈合，同時(shí)具有抗氧化作用。對(duì)維生素C缺乏引起的牙齦出血等癥狀有一定改善效果。
3、鉀元素
榴蓮是典型的高鉀水果，鉀離子含量超過(guò)常見(jiàn)熱帶水果。適量食用可調(diào)節(jié)體內(nèi)電解質(zhì)平衡，輔助維持正常血壓水平。高血壓患者食用前應(yīng)咨詢醫(yī)生，避免與降壓藥物產(chǎn)生相互作用。
4、膳食纖維
榴蓮果肉含有水溶性與非水溶性膳食纖維，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)并改善便秘。纖維成分還可延緩糖分吸收，幫助穩(wěn)定餐后血糖。胃腸功能較弱者建議控制單次食用量，避免腹脹不適。
5、能量供應(yīng)
榴蓮單位熱量在水果中較高，主要來(lái)源于天然糖分和脂肪。適合運(yùn)動(dòng)后或體力消耗較大時(shí)快速補(bǔ)充能量。糖尿病患者及體重管理者需嚴(yán)格計(jì)算每日攝入總量，建議選擇成熟度適中的果實(shí)以減少糖分?jǐn)z入。
食用榴蓮時(shí)建議搭配水分充足的水果如山竹，避免與酒精類飲品同食。每日攝入量控制在100-200克為宜，特殊體質(zhì)人群首次嘗試應(yīng)少量測(cè)試。儲(chǔ)存時(shí)需密封冷藏防止異味擴(kuò)散，果肉氧化變色后不宜繼續(xù)食用。出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)如皮膚瘙癢、呼吸困難等癥狀應(yīng)立即就醫(yī)。