適量吃煮花生一般不會導(dǎo)致發(fā)胖，過量食用可能增加熱量攝入引起體重上升?；ㄉ缓瑑?yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸和膳食纖維，但熱量較高需控制攝入量。
煮花生保留了大部分營養(yǎng)成分且不含額外油脂，每100克煮花生約含180-200千卡熱量。作為堅(jiān)果類食物，花生中的膳食纖維和蛋白質(zhì)可增強(qiáng)飽腹感，有助于減少其他高熱量食物攝入。研究顯示每日攝入20-30克堅(jiān)果對體重管理有積極作用，這個(gè)量大約相當(dāng)于30-40粒帶殼煮花生?；ㄉ械膯尾伙柡椭舅嵊兄谡{(diào)節(jié)血脂代謝，其升糖指數(shù)較低不會引起血糖劇烈波動。
長期過量食用花生可能造成熱量過剩，尤其當(dāng)每日攝入超過50克時(shí)容易超出人體所需熱量。花生本身脂肪含量較高，雖然以健康脂肪為主但過量仍會導(dǎo)致脂肪堆積。部分人群喜歡加鹽煮制花生，高鈉攝入可能引起水腫造成體重假性上升?；ㄉ破啡缁ㄉu熱量密度更高，需更嚴(yán)格控制食用量。夜間大量食用花生可能因消化緩慢影響代謝效率。
建議將煮花生作為兩餐間的健康零食，每次食用不超過20粒帶殼花生。搭配新鮮蔬菜水果食用可平衡營養(yǎng)攝入，避免與高糖高脂食物同食。體重敏感人群可優(yōu)先選擇原味煮花生，減少鹽分?jǐn)z入。養(yǎng)成記錄每日堅(jiān)果攝入量的習(xí)慣，將花生熱量計(jì)入全天飲食總熱量。若需控制體重，可咨詢營養(yǎng)師制定個(gè)性化的堅(jiān)果攝入方案。