糖尿病患者若長期過量攝入糖分可能導(dǎo)致血糖急劇升高，誘發(fā)急性或慢性并發(fā)癥。糖尿病患者的飲食需嚴(yán)格控制精制糖攝入，但可適量選擇低升糖指數(shù)的天然糖分。
糖尿病患者攝入過多糖分后，血液中葡萄糖濃度快速上升，超出胰島素調(diào)節(jié)能力范圍。此時(shí)可能出現(xiàn)口渴、多尿、乏力等高血糖典型癥狀，嚴(yán)重時(shí)引發(fā)糖尿病酮癥酸中毒，表現(xiàn)為呼吸深快、意識(shí)模糊甚至昏迷。長期高糖飲食會(huì)持續(xù)損傷血管內(nèi)皮細(xì)胞，加速糖尿病視網(wǎng)膜病變、腎病及周圍神經(jīng)病變等慢性并發(fā)癥進(jìn)展。
部分特殊情況下，糖尿病患者可謹(jǐn)慎選擇糖類食物。當(dāng)發(fā)生低血糖反應(yīng)時(shí)，需立即進(jìn)食15克快速吸收的糖分，如果汁、方糖等以糾正低血糖。某些代糖產(chǎn)品如赤蘚糖醇、羅漢果苷等幾乎不升高血糖，可作為調(diào)味替代。天然水果中的果糖在適量食用時(shí)升糖較緩，如每日200克低糖水果分次攝入通常安全。
糖尿病患者應(yīng)建立個(gè)性化飲食計(jì)劃，優(yōu)先選擇全谷物、優(yōu)質(zhì)蛋白及高膳食纖維食物，采用清蒸、燉煮等低油烹飪方式。定期監(jiān)測空腹及餐后血糖，隨身攜帶糖尿病識(shí)別卡與應(yīng)急糖塊。參加糖尿病教育課程掌握食物交換份計(jì)算法，與營養(yǎng)師共同制定食譜。保持每周150分鐘中等強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)，如快走、游泳等有氧活動(dòng)有助于提升胰島素敏感性。出現(xiàn)持續(xù)高血糖或反復(fù)低血糖時(shí)應(yīng)及時(shí)調(diào)整治療方案。