蟲草花具有增強免疫力、調(diào)節(jié)血脂、抗氧化、保護肝臟、改善呼吸功能等功效。蟲草花是人工培育的蛹蟲草子實體，含有蟲草素、多糖、腺苷等活性成分，可作為藥食兩用材料。
1、增強免疫力
蟲草花中的蟲草多糖能激活巨噬細胞和T淋巴細胞，促進免疫球蛋白生成。長期適量食用有助于提高機體抗病毒能力，減少感冒頻率。適合體質(zhì)虛弱或術(shù)后恢復(fù)人群，建議與雞肉、紅棗燉湯食用。
2、調(diào)節(jié)血脂
蟲草花所含的腺苷和蟲草酸可抑制膽固醇合成酶活性，降低低密度脂蛋白水平。對高脂血癥患者有輔助調(diào)理作用，常表現(xiàn)為頭暈、肢體麻木等癥狀減輕。日?？纱钆浜谀径鷽霭枋秤?。
3、抗氧化
蟲草素和超氧化物歧化酶能清除自由基，延緩細胞氧化損傷。對于長期熬夜或接觸輻射的人群，適量服用蟲草花茶可改善皮膚暗沉、疲勞等氧化應(yīng)激反應(yīng)。
4、保護肝臟
蟲草花提取物可降低血清轉(zhuǎn)氨酶水平，減輕酒精或藥物引起的肝細胞損傷。對慢性肝炎患者出現(xiàn)的脅痛、食欲不振有緩解作用，建議與枸杞、菊花配伍使用。
5、改善呼吸功能
蟲草花中的D-甘露醇能舒張支氣管，緩解氣道痙攣。對慢性支氣管炎、哮喘等呼吸系統(tǒng)疾病引發(fā)的咳嗽、氣促癥狀有改善效果，可研磨成粉與蜂蜜調(diào)服。
蟲草花需避免與蘿卜、綠豆同食以免降低藥效，陰虛火旺者應(yīng)減量使用。建議每周食用2-3次，每次5-10克，燉煮時間控制在1小時內(nèi)以保留有效成分。使用前需確認無霉變，過敏體質(zhì)者初次嘗試應(yīng)觀察有無皮疹、腹瀉等反應(yīng)。慢性病患者需在醫(yī)師指導(dǎo)下配伍其他藥物。