花椒具有溫中散寒、除濕止痛、殺蟲(chóng)止癢等功效，主要用于緩解胃腸冷痛、嘔吐泄瀉、蟲(chóng)積腹痛、濕疹瘙癢等癥狀?；ń返闹饕饔糜写龠M(jìn)消化、抗菌消炎、驅(qū)蟲(chóng)、局部麻醉、改善微循環(huán)等。
1、促進(jìn)消化
花椒中的揮發(fā)油和生物堿能刺激唾液和胃液分泌，增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，有助于改善食欲不振、消化不良。對(duì)于寒邪引起的脘腹冷痛、腹瀉，可用花椒與生姜煎水服用。但陰虛火旺者慎用，以免加重口干舌燥癥狀。
2、抗菌消炎
花椒對(duì)金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等常見(jiàn)致病菌有抑制作用，其含有的檸檬烯、芳樟醇等成分能減輕炎癥反應(yīng)。皮膚濕疹或瘡瘍瘙癢時(shí)，可用花椒水煎液外洗。需注意過(guò)敏體質(zhì)者可能出現(xiàn)皮膚刺激反應(yīng)。
3、驅(qū)蟲(chóng)作用
花椒所含的茵芋堿對(duì)蛔蟲(chóng)、絳蟲(chóng)有麻痹效果，傳統(tǒng)用法是將花椒與烏梅、黃連配伍治療寄生蟲(chóng)腹痛?，F(xiàn)代多采用阿苯達(dá)唑片等驅(qū)蟲(chóng)藥，但花椒輔助使用仍有一定價(jià)值。孕婦及消化道潰瘍患者禁用。
4、局部麻醉
花椒中的羥基甲位山椒素能暫時(shí)阻斷神經(jīng)傳導(dǎo)，民間常用花椒酒涂抹緩解牙痛或關(guān)節(jié)痛。該作用持續(xù)時(shí)間較短，嚴(yán)重疼痛仍需就醫(yī)?？谇火つて茡p時(shí)禁止含漱花椒水，避免黏膜損傷加重。
5、改善微循環(huán)
花椒提取物可擴(kuò)張外周血管，促進(jìn)局部血液循環(huán)，對(duì)凍瘡、風(fēng)濕痹痛有一定緩解效果。常與艾葉、紅花等配伍制成藥浴包使用。高血壓患者應(yīng)控制用量，防止血管擴(kuò)張導(dǎo)致血壓波動(dòng)。
日常使用花椒時(shí)建議每日攝入量不超過(guò)3克，陰虛體質(zhì)及孕婦慎用。烹飪時(shí)可與肉類(lèi)搭配去腥增香，但避免長(zhǎng)期大量食用。出現(xiàn)嚴(yán)重胃腸不適或過(guò)敏反應(yīng)時(shí)需立即停用并就醫(yī)。儲(chǔ)存時(shí)需密封防潮，以保持其揮發(fā)性成分活性。