花椒具有溫中止痛、殺蟲止癢、促進(jìn)消化等功效，主要用于緩解胃腸冷痛、嘔吐泄瀉、蛔蟲腹痛等癥狀，外用可治療濕疹瘙癢。
1、溫中止痛
花椒性辛溫，歸脾、胃經(jīng)，能散寒暖胃。對(duì)于因寒邪侵襲或飲食生冷導(dǎo)致的胃脘冷痛、腹部脹滿，花椒可通過刺激胃腸黏膜促進(jìn)血液循環(huán)，緩解平滑肌痙攣。常與干姜、高良姜配伍用于胃寒嘔吐，或與木香、砂仁同用改善消化不良。
2、殺蟲止癢
花椒含有的揮發(fā)油對(duì)蛔蟲、蟯蟲有麻痹作用，傳統(tǒng)用法是將花椒水煎液灌腸驅(qū)蟲。外用時(shí)可與苦參、地膚子煎湯熏洗，治療皮膚濕疹、陰部濕癢，其辛辣成分能抑制金黃色葡萄球菌等致病微生物生長(zhǎng)。
3、促進(jìn)消化
花椒揮發(fā)油能刺激唾液和胃液分泌，增強(qiáng)消化酶活性。適量食用可改善食欲不振，輔助消化油膩食物。但過量可能引發(fā)口干舌燥，陰虛火旺者慎用。
4、局部麻醉
花椒中的羥基甲素具有輕微局部麻醉效果，民間用花椒水含漱緩解牙痛，或外敷減輕關(guān)節(jié)肌肉疼痛。需注意濃度過高可能造成黏膜刺激。
5、抑菌防腐
花椒提取物對(duì)大腸桿菌、痢疾桿菌等常見腸道致病菌有抑制作用，傳統(tǒng)烹飪中用作天然防腐劑?，F(xiàn)代研究顯示其抗氧化成分有助于延緩食物腐敗。
日常使用花椒時(shí)建議控制每日攝入量在3-6克，陰虛體質(zhì)及孕婦應(yīng)減量。烹飪時(shí)可與肉類同燉去腥增香，或制成花椒油拌涼菜。外用需避免接觸眼睛及破損皮膚，出現(xiàn)過敏反應(yīng)應(yīng)立即停用。保存時(shí)應(yīng)密封防潮以防揮發(fā)油流失，霉變花椒不可繼續(xù)食用。若需藥用建議在中醫(yī)師指導(dǎo)下配伍使用，不可替代正規(guī)驅(qū)蟲或抗感染治療。