缺鋅可能導(dǎo)致生長(zhǎng)發(fā)育遲緩、免疫力下降、傷口愈合緩慢、味覺(jué)減退以及皮膚病變等問(wèn)題。鋅是人體必需的微量元素，參與多種酶的合成和代謝過(guò)程，長(zhǎng)期缺鋅可能引發(fā)多種健康問(wèn)題。

鋅缺乏會(huì)影響兒童的生長(zhǎng)發(fā)育，導(dǎo)致身高體重低于同齡人，骨骼發(fā)育遲緩。缺鋅還會(huì)降低免疫功能，使人更容易感染病毒和細(xì)菌，反復(fù)出現(xiàn)呼吸道或消化道感染。鋅參與細(xì)胞分裂和蛋白質(zhì)合成，缺鋅時(shí)傷口愈合速度明顯減慢，術(shù)后恢復(fù)期延長(zhǎng)。味覺(jué)減退是缺鋅的典型表現(xiàn)，患者可能出現(xiàn)食欲不振、偏食或異食癖。皮膚病變?nèi)缙ぱ住⒚摪l(fā)、指甲脆弱也與缺鋅有關(guān)，嚴(yán)重者可出現(xiàn)肢端皮炎。

缺鋅的危害還可能表現(xiàn)在生殖系統(tǒng)，男性可能出現(xiàn)精子數(shù)量減少和質(zhì)量下降。孕婦缺鋅可能增加早產(chǎn)和低出生體重兒的風(fēng)險(xiǎn)。神經(jīng)系統(tǒng)方面，缺鋅與注意力不集中、學(xué)習(xí)能力下降有關(guān)。長(zhǎng)期嚴(yán)重缺鋅還可能導(dǎo)致夜盲癥，因?yàn)殇\參與維生素A的代謝過(guò)程。老年人缺鋅可能加速認(rèn)知功能衰退，增加阿爾茨海默病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。

預(yù)防缺鋅應(yīng)保證膳食均衡，適量食用牡蠣、牛肉、豬肝等富含鋅的食物。素食者可通過(guò)全谷物、堅(jiān)果、豆類補(bǔ)充鋅元素。出現(xiàn)疑似缺鋅癥狀時(shí)應(yīng)及時(shí)就醫(yī)檢查，在醫(yī)生指導(dǎo)下合理補(bǔ)充鋅制劑，避免自行過(guò)量補(bǔ)充導(dǎo)致銅缺乏等不良反應(yīng)。同時(shí)注意鋅與鈣、鐵等礦物質(zhì)的吸收競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系，合理安排飲食結(jié)構(gòu)。