桑菌的常見用法主要有藥用、食用、保健調(diào)理、外敷治療和茶飲制作等。
1、藥用
桑菌在傳統(tǒng)醫(yī)學中常用于治療胃腸功能紊亂和呼吸道炎癥。其提取物具有抗炎和調(diào)節(jié)免疫的作用，可遵醫(yī)囑制成桑菌片或桑菌膠囊使用。藥用時需注意配伍禁忌，避免與寒涼性藥物同服。
2、食用
新鮮桑菌可焯水后涼拌或清炒，干品需泡發(fā)后燉煮肉類。其富含多糖和氨基酸，適合體虛者補充營養(yǎng)。食用前應充分加熱，過敏體質(zhì)者需謹慎嘗試。
3、保健調(diào)理
桑菌多糖制劑常用于改善亞健康狀態(tài)，可調(diào)節(jié)腸道菌群平衡。市售桑菌粉可直接沖服，建議每日不超過10克。慢性病患者使用前應咨詢醫(yī)師。
4、外敷治療
桑菌煎液可外敷處理輕度皮膚潰瘍，其抗菌成分有助于創(chuàng)面愈合。使用前需清潔患處，過敏者可能出現(xiàn)局部紅腫，應立即停用。
5、茶飲制作
干桑菌切片后與枸杞配伍代茶飲，適合秋冬季節(jié)滋陰潤燥。建議每次取3-5克沸水沖泡，連續(xù)飲用不宜超過2周。胃寒者應添加生姜片調(diào)和。
使用桑菌時需注意區(qū)分品種，野生桑菌可能存在毒性風險。藥用需在中醫(yī)師指導下進行，避免過量服用導致腹瀉。日常食用建議選擇正規(guī)渠道的栽培品種，烹飪前充分清洗。保存干品應密封防潮，出現(xiàn)霉變立即丟棄。特殊人群如孕婦、嬰幼兒及術(shù)后患者應禁用。