蝦可以作為輔食給寶寶吃，建議做成蝦泥或蝦肉粥。蝦含有優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣、鋅等營(yíng)養(yǎng)素，適合8個(gè)月以上且對(duì)蝦不過(guò)敏的寶寶食用。
1、蝦泥
將鮮蝦去頭去殼后剔除蝦線(xiàn)，用檸檬片腌制10分鐘去腥。冷水下鍋煮至蝦肉變紅后撈出，放入料理機(jī)加少量溫水打成細(xì)膩泥狀。初次添加時(shí)可混合米粉或土豆泥稀釋?zhuān)看挝故?-2茶匙，連續(xù)觀察3天無(wú)過(guò)敏反應(yīng)再增量。蝦泥可冷凍分裝保存，建議一周內(nèi)食用完畢。
2、蝦肉粥
選用粳米或胚芽米熬煮至軟爛，加入剁碎的蝦肉末繼續(xù)燉煮5分鐘。可搭配胡蘿卜、西蘭花等已排敏蔬菜，出鍋前滴入2滴核桃油。蝦肉需處理成米粒大小，避免卡噎風(fēng)險(xiǎn)。建議每周食用2-3次，單次蝦肉用量不超過(guò)15克。
3、蝦仁蒸蛋
將蝦仁切碎后與蛋液按1：3比例混合，加入1.5倍溫水?dāng)噭蜻^(guò)濾，大火蒸8分鐘。適合10個(gè)月以上寶寶，可撒少量蔥花提香。蒸制過(guò)程需確保蝦肉完全熟透，蛋羹應(yīng)呈凝固布丁狀。此做法能保留蝦的鮮味，提高寶寶進(jìn)食興趣。
4、蝦滑面線(xiàn)
蝦肉與山藥按2：1比例攪打成膠狀，裝入裱花袋擠入沸水成型。搭配碎青菜和番茄熬制的湯底，面條長(zhǎng)度控制在2厘米內(nèi)。需確保蝦滑完全浮起后再煮1分鐘，適合咀嚼能力較好的1歲以上幼兒。
5、蝦肉蔬菜餅
將蝦泥混合蒸熟的南瓜、土豆壓成餅狀，用平底鍋小火煎至兩面金黃。外酥內(nèi)軟的口感能鍛煉抓握能力，建議切成手指條狀方便抓取。制作時(shí)無(wú)須添加鹽和調(diào)味料，可搭配自制的無(wú)糖酸奶蘸食。
初次添加蝦類(lèi)輔食應(yīng)選擇上午時(shí)段，便于觀察過(guò)敏反應(yīng)。出現(xiàn)皮疹、嘔吐或腹瀉應(yīng)立即停食并就醫(yī)。蝦殼可能殘留致病菌，處理時(shí)需徹底清潔廚具。不建議與柑橘類(lèi)水果同食，維生素C可能增加重金屬析出風(fēng)險(xiǎn)。冷凍蝦仁需充分解凍，反復(fù)凍融會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng)成分。家長(zhǎng)應(yīng)定期更換水產(chǎn)種類(lèi)，保證營(yíng)養(yǎng)均衡攝入。