慢性胃炎伴糜爛患者需選擇易消化、低刺激的食物，主要有軟爛米飯、蒸蛋羹、去皮南瓜、低脂魚肉、溫熱的燕麥粥等。同時避免辛辣、油膩、過酸及粗纖維食物。
1、軟爛米飯
軟爛米飯經過充分糊化，可減少胃腸機械性摩擦。慢性胃炎伴糜爛患者胃黏膜存在損傷，軟爛質地能降低消化負擔。建議用粳米小火慢煮至米粒開花，冷卻至溫熱狀態(tài)食用，每日攝入量控制在200-300克。若伴隨反酸癥狀，可加入少量堿面調節(jié)pH值。
2、蒸蛋羹
蒸蛋羹提供優(yōu)質蛋白且不含刺激性成分。雞蛋中的卵磷脂能在胃黏膜表面形成保護膜，蛋黃中的維生素A有助于黏膜修復。制作時去除蛋清筋膜，加1.5倍溫水攪拌，蒸制時間不超過10分鐘。合并貧血者可添加豬肝泥，但膽固醇偏高者應限制每周食用3次。
3、去皮南瓜
南瓜富含果膠和β-胡蘿卜素，果膠可吸附胃內有害物質，胡蘿卜素轉化為維生素A促進上皮愈合。選擇老南瓜去皮蒸煮至筷子可輕松穿透，每日攝入100-200克。糖尿病患者需注意南瓜升糖指數較高，應與雜糧搭配食用。
4、低脂魚肉
鱈魚、龍利魚等白肉魚脂肪含量低于5%，提供易吸收的蛋白質。魚肉中的ω-3脂肪酸具有抗炎作用，建議清蒸或水煮烹調，避免煎炸。急性發(fā)作期每日攝入50-80克，緩解期可增至100克。痛風患者應選擇中低嘌呤品種如桂魚。
5、溫熱的燕麥粥
燕麥中的β-葡聚糖形成凝膠狀物質覆蓋胃壁，緩解糜爛面受刺激。選用即食燕麥片煮沸后小火燉15分鐘，溫度保持在40-50℃食用。合并腹脹者可用少量陳皮調味，但糜爛出血期需禁用。每日早餐攝入量以30-50克干燕麥為宜。
慢性胃炎伴糜爛患者除注意食物選擇外，需建立規(guī)律進食習慣，每日5-6餐且每餐七分飽。餐后保持直立位30分鐘，睡前3小時禁食。所有食材烹調前需充分浸泡清洗，避免農藥殘留刺激。急性期可嘗試將食物攪拌成糊狀，緩解期逐漸過渡到軟質飲食。建議記錄飲食日志，發(fā)現誘發(fā)癥狀的食物及時剔除。合并幽門螺桿菌感染者應同步進行藥物治療，定期胃鏡復查評估黏膜修復情況。