哮喘患者需注意避免誘發(fā)過(guò)敏的食物，可適量補(bǔ)充富含維生素C和歐米伽3脂肪酸的食物。飲食調(diào)整主要有避免已知過(guò)敏原、控制高鹽高脂飲食、增加抗氧化食物攝入、保證優(yōu)質(zhì)蛋白補(bǔ)充、維持水分平衡五點(diǎn)。
1、避免已知過(guò)敏原
常見(jiàn)致敏食物包括牛奶、雞蛋、海鮮、堅(jiān)果等，部分患者可能對(duì)食品添加劑如亞硫酸鹽敏感。過(guò)敏反應(yīng)會(huì)導(dǎo)致氣道黏膜水腫，誘發(fā)支氣管痙攣。建議通過(guò)食物日記記錄可疑過(guò)敏食物，必要時(shí)進(jìn)行過(guò)敏原檢測(cè)。急性發(fā)作期應(yīng)嚴(yán)格規(guī)避高風(fēng)險(xiǎn)食物。
2、控制高鹽高脂飲食
高鹽飲食可能加重氣道高反應(yīng)性，每日鈉攝入量建議控制在3克以內(nèi)。油炸食品及動(dòng)物脂肪會(huì)促進(jìn)炎癥介質(zhì)釋放，增加氣道黏液分泌。優(yōu)先選擇清蒸、燉煮等烹飪方式，減少反式脂肪酸攝入。肥胖患者需同步控制總熱量。
3、增加抗氧化食物
新鮮蔬菜水果如西藍(lán)花、菠菜、柑橘類富含維生素C和類黃酮，能中和氧自由基。番茄紅素、花青素等植物活性成分可降低氣道炎癥反應(yīng)。每日建議攝入300-500克蔬菜，200-350克水果。深色蔬菜應(yīng)占總量一半以上。
4、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白
魚(yú)類、豆制品、瘦肉等提供必需氨基酸，有助于呼吸道黏膜修復(fù)。三文魚(yú)、沙丁魚(yú)等冷水魚(yú)含歐米伽3脂肪酸，具有抗炎作用。植物蛋白與動(dòng)物蛋白搭配攝入，每日總量按每公斤體重1-1.2克計(jì)算。急性發(fā)作期可適當(dāng)增加攝入。
5、維持水分平衡
每日飲水1500-1700毫升可稀釋呼吸道分泌物，溫水飲用效果更佳。羅漢果茶、蜂蜜水等能緩解咽部刺激，但糖尿病患者需慎用。避免含糖飲料及酒精，咖啡因可能加重氣道脫水。霧化治療前后適量飲水有助于排痰。
哮喘患者應(yīng)建立規(guī)律飲食習(xí)慣，少食多餐避免過(guò)飽。烹飪時(shí)保持通風(fēng)減少油煙刺激，餐具定期消毒預(yù)防感染。合并胃食管反流者睡前2小時(shí)禁食。建議每3-6個(gè)月進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)評(píng)估，根據(jù)肺功能檢查結(jié)果動(dòng)態(tài)調(diào)整膳食方案。出現(xiàn)食物誘發(fā)喘息時(shí)應(yīng)立即使用應(yīng)急藥物并記錄可疑食物。