紫蘇葉是一種解表藥材，為唇形科植物紫蘇的干燥葉。紫蘇葉具的功效與作用主要有解表散寒、行氣和胃、理氣安胎、解魚蟹毒、抗氧化等。

1、解表散寒

紫蘇葉性溫味辛，歸肺經(jīng)，能發(fā)散風(fēng)寒。對于外感風(fēng)寒引起的惡寒發(fā)熱、頭痛鼻塞等癥狀，紫蘇葉可通過發(fā)汗解表緩解不適。紫蘇葉常與生姜、陳皮等配伍使用，增強(qiáng)發(fā)汗解表效果。風(fēng)寒感冒初期可用紫蘇葉煎水代茶飲。

2、行氣和胃

紫蘇葉具有行氣寬中的作用，能緩解脾胃氣滯導(dǎo)致的脘腹脹滿、食欲缺乏等癥狀。紫蘇葉所含揮發(fā)油成分可促進(jìn)消化液分泌，改善胃腸蠕動功能。對于飲食積滯引起的惡心、嘔吐，可用紫蘇葉配伍山楂、神曲等消食藥材。

3、理氣安胎

紫蘇葉能調(diào)理氣機(jī)，對妊娠期氣機(jī)不暢引起的胎動不安有一定緩解作用。紫蘇葉性質(zhì)溫和，適合孕婦使用，但需注意用量不宜過大。妊娠嘔吐時可用少量紫蘇葉與砂仁、白術(shù)等藥材配伍，但需在醫(yī)師指導(dǎo)下使用。

4、解魚蟹毒

紫蘇葉能中和魚蟹毒性，緩解食用海鮮后出現(xiàn)的腹痛、嘔吐等中毒癥狀。紫蘇葉中的紫蘇醛等成分具有解毒作用，在烹飪魚蟹時加入紫蘇葉可預(yù)防中毒。出現(xiàn)海鮮過敏反應(yīng)時，可用紫蘇葉煎湯內(nèi)服或外敷患處。

5、抗氧化

紫蘇葉富含多酚類物質(zhì)和維生素C，具有清除自由基的作用。紫蘇葉提取物能抑制脂質(zhì)過氧化，保護(hù)細(xì)胞免受氧化損傷。日常適量飲用紫蘇葉茶，有助于延緩衰老，但不宜過量以免引起胃腸不適。

紫蘇葉作為藥食兩用植物，既可入藥也可作為調(diào)味品使用。新鮮紫蘇葉可涼拌或做湯，干品可泡茶或入藥。使用紫蘇葉時需注意體質(zhì)偏熱者慎用，孕婦使用前應(yīng)咨詢醫(yī)生。紫蘇葉不宜長期大量服用，避免引起口干、便秘等不適。若出現(xiàn)不適癥狀，需及時就醫(yī)。