生蠔具有補(bǔ)充鋅元素、增強(qiáng)免疫力、改善貧血、保護(hù)心血管及滋補(bǔ)腎精等功效。生蠔富含鋅、鐵、牛磺酸、優(yōu)質(zhì)蛋白及多種維生素，適合體質(zhì)虛弱、缺鋅或貧血人群適量食用。
1、補(bǔ)充鋅元素
生蠔是鋅含量最高的天然食物之一，每100克生蠔含鋅量可達(dá)70毫克以上。鋅元素參與人體免疫調(diào)節(jié)、傷口愈合及生殖功能維持，缺鋅可能導(dǎo)致免疫力下降、味覺減退或兒童發(fā)育遲緩。適量食用生蠔有助于改善鋅缺乏引起的皮膚粗糙、反復(fù)感染等問題。
2、增強(qiáng)免疫力
生蠔中的?；撬岷弯\能協(xié)同增強(qiáng)免疫細(xì)胞活性，其含有的優(yōu)質(zhì)蛋白為抗體合成提供原料。牛磺酸還具有抗氧化作用，可減少自由基對(duì)免疫系統(tǒng)的損傷。長期適量攝入有助于降低感冒頻率，但對(duì)海鮮過敏者應(yīng)避免食用。
3、改善貧血
生蠔富含血紅素鐵，吸收率高于植物性鐵源，每100克生蠔含鐵約5毫克。鐵元素是血紅蛋白合成的必需物質(zhì)，缺鐵性貧血患者食用生蠔可輔助改善頭暈、乏力癥狀。建議搭配維生素C含量高的食物如檸檬汁食用，以促進(jìn)鐵吸收。
4、保護(hù)心血管
生蠔所含的Omega-3脂肪酸和?；撬崮苷{(diào)節(jié)血脂代謝，降低低密度脂蛋白膽固醇水平。其特有的多肽物質(zhì)具有輕度降壓作用，對(duì)預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化有一定幫助。但高尿酸血癥患者需控制攝入量，避免誘發(fā)痛風(fēng)。
5、滋補(bǔ)腎精
傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為生蠔味咸性微寒，歸肝腎經(jīng)，具有滋陰潛陽、補(bǔ)腎固精之效。其所含的精氨酸和鋅元素對(duì)男性生殖健康有益，可能改善精子質(zhì)量。但需注意脾胃虛寒者不宜過量食用，以免引起腹瀉。
建議選擇新鮮生蠔并徹底加熱后食用，避免生食引發(fā)寄生蟲感染。日?？纱钆渌馊卣糁苹蛑笾?，每周攝入量控制在200克以內(nèi)?；加凶陨砻庖咝约膊 ⒓谞钕俟δ墚惓；蛑亟饘俅x障礙者應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下食用。食用后出現(xiàn)皮疹、腹痛等過敏癥狀需立即就醫(yī)。