高血壓病人飲食需控制鈉鹽攝入、增加鉀鎂鈣攝入、限制飽和脂肪和膽固醇、保證優(yōu)質(zhì)蛋白和膳食纖維、避免刺激性食物。
1、控制鈉鹽
每日食鹽量不超過(guò)5克，避免腌制食品、加工肉類(lèi)、醬油等高鈉食物。鈉離子會(huì)導(dǎo)致水鈉潴留，增加血容量和血管壓力?？蛇x擇低鈉鹽替代普通食鹽，烹飪時(shí)用醋、檸檬汁等調(diào)味。
2、補(bǔ)充鉀鎂鈣
多食用香蕉、菠菜、紫菜等富鉀食物，有助于鈉的排出。堅(jiān)果、全谷物含鎂可舒張血管。牛奶、豆制品中的鈣能穩(wěn)定血管平滑肌。建議每日攝入300-500克新鮮蔬菜水果。
3、限制脂肪
減少動(dòng)物內(nèi)臟、肥肉、奶油等飽和脂肪攝入，每日烹調(diào)油控制在25-30克。膽固醇攝入量應(yīng)低于300毫克/日，避免蛋黃、魚(yú)籽等高膽固醇食物。優(yōu)先選擇橄欖油、茶油等不飽和脂肪酸。
4、優(yōu)質(zhì)蛋白
每日攝入魚(yú)蝦、禽肉、豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白60-80克。魚(yú)類(lèi)富含ω-3脂肪酸可改善血管彈性。大豆蛋白具有降膽固醇作用。避免高鹽高脂的蛋白質(zhì)來(lái)源如臘肉、熏魚(yú)。
5、膳食纖維
全谷物、燕麥、芹菜等富含膳食纖維的食物每日應(yīng)達(dá)25-30克?？扇苄岳w維能結(jié)合膽固醇排出體外，不可溶性纖維促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。建議用糙米替代精白米，選擇完整水果代替果汁。
高血壓患者需建立規(guī)律飲食習(xí)慣，每日三餐定時(shí)定量，避免暴飲暴食。烹飪方式以蒸、煮、燉為主，減少煎炸。保持適量飲水，每日1500-1700毫升。配合適度有氧運(yùn)動(dòng)如快走、游泳，每周3-5次，每次30分鐘。定期監(jiān)測(cè)血壓變化，遵醫(yī)囑調(diào)整飲食方案。外出就餐時(shí)主動(dòng)要求少鹽少油，避免含糖飲料和酒精攝入。