陳皮生姜煮水喝具有理氣健脾、溫中止嘔、化痰止咳等功效，適合脾胃氣滯、風(fēng)寒感冒或痰濕咳嗽者飲用。
陳皮為蕓香科植物橘的干燥成熟果皮，含揮發(fā)油、黃酮類等成分，能促進(jìn)消化液分泌、緩解胃腸脹氣。生姜含姜辣素和姜烯酚，可刺激胃黏膜、增強(qiáng)血液循環(huán)。兩者合用可協(xié)同增強(qiáng)溫中散寒效果，對受寒后胃痛、食欲不振有改善作用。風(fēng)寒感冒初期飲用能發(fā)汗解表，緩解頭痛鼻塞。痰濕咳嗽時飲用可稀釋痰液，但需注意陰虛火旺者不宜長期服用。
日常飲用陳皮生姜水建議在早餐后或受涼后即刻服用，每次用量為陳皮3-5克、生姜2-3片，煮沸后小火煎煮10分鐘即可。體質(zhì)偏熱者應(yīng)減少生姜用量，孕婦及胃潰瘍患者慎用。飲用期間避免生冷油膩食物，若出現(xiàn)口干咽痛等上火癥狀需停用。慢性咳嗽或持續(xù)嘔吐者應(yīng)及時就醫(yī)，不可依賴食療代替正規(guī)治療。