嬰兒輔食食譜主要有米粉糊、蔬菜泥、水果泥、肉泥、蛋黃泥等。添加輔食需從單一到多樣、由稀到稠逐步過渡，注意觀察嬰兒消化和過敏反應(yīng)。
1、米粉糊
米粉糊是嬰兒首次添加輔食的常見選擇。將嬰兒專用米粉用溫水或母乳沖調(diào)成稀糊狀，初期比例為1：4。米粉富含鐵元素，有助于預(yù)防缺鐵性貧血。初次嘗試時(shí)每天喂1-2茶匙，適應(yīng)后逐漸增加至30-50毫升。選擇強(qiáng)化鐵米粉更符合6個(gè)月后嬰兒的營(yíng)養(yǎng)需求，沖調(diào)時(shí)水溫不超過50攝氏度以避免營(yíng)養(yǎng)流失。
2、蔬菜泥
胡蘿卜泥、南瓜泥等根莖類蔬菜適合作為早期輔食。將蔬菜蒸熟后研磨成細(xì)膩泥狀，初次添加單一品種，連續(xù)觀察3天無過敏再換新種類。蔬菜泥富含β-胡蘿卜素和膳食纖維，有助于視覺發(fā)育和腸道蠕動(dòng)。西藍(lán)花、菠菜等綠葉菜需焯水去除草酸后再制作，初期每次喂食量控制在20-30克，可與米粉混合喂養(yǎng)。
3、水果泥
蘋果泥、香蕉泥等低敏水果適合初期添加。新鮮水果去皮去核后研磨成泥，或隔水加熱軟化后制作。水果泥含有天然果糖和維生素C，但需避免過量導(dǎo)致腹瀉。柑橘類、芒果等易致敏水果建議8個(gè)月后嘗試。每次喂食量不超過50克，避免影響奶量攝入。冷藏保存的水果泥需充分回溫，24小時(shí)內(nèi)食用完畢。
4、肉泥
雞肉泥、牛肉泥等應(yīng)在7-8月齡逐步引入。選擇瘦肉去除筋膜，蒸煮至完全熟透后加水打成細(xì)膩肉糜。紅肉泥富含血紅素鐵和鋅元素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育尤為重要。初次添加從5克開始，每周2-3次，可混合蔬菜泥改善口感。加工時(shí)去除浮沫和油脂，冷藏保存不超過48小時(shí)，食用前需徹底加熱。
5、蛋黃泥
蛋黃泥建議在8個(gè)月后添加，從1/4個(gè)蛋黃開始嘗試。雞蛋煮熟后取蛋黃碾碎，用母乳或配方奶調(diào)成糊狀。蛋黃含卵磷脂和維生素A/D，但蛋白需1歲后引入以防過敏。適應(yīng)后逐漸增至半個(gè)蛋黃，每周不超過3次。觀察排便情況，出現(xiàn)皮疹或腹瀉應(yīng)暫停。市售蛋黃粉需選擇無添加產(chǎn)品，按說明沖調(diào)。
添加輔食期間需保持母乳或配方奶為主食，1歲前每日奶量不低于600毫升。每次引入新食物應(yīng)單獨(dú)進(jìn)行，記錄進(jìn)食反應(yīng)。避免添加鹽、糖、蜂蜜等調(diào)味品，餐具需專用并嚴(yán)格消毒。出現(xiàn)嘔吐、皮疹等過敏癥狀立即停用并咨詢醫(yī)生。根據(jù)嬰兒咀嚼能力發(fā)展，9個(gè)月后可嘗試碎末狀食物，逐步過渡到手指食物。定期監(jiān)測(cè)生長(zhǎng)發(fā)育曲線，確保營(yíng)養(yǎng)攝入均衡。