一般情況下，山藥和紅糖可以一起吃，但建議適量食用。具體分析如下：
山藥味甘，性平，入脾、肺、腎經(jīng)，具有益氣養(yǎng)陰、補脾肺腎等功效，可以用于治療脾虛食少、肺虛喘咳、腎虛遺精等病癥。而紅糖味甘，性溫，具有益氣補血、健脾暖胃等功效，可以用于改善痛經(jīng)、產(chǎn)后腹痛、脾胃濕寒等癥狀。山藥和紅糖一起吃，不會出現(xiàn)不良反應，可以作為補品，起到健脾益氣、養(yǎng)陰等作用。山藥中含有豐富的維生素、蛋白質、淀粉等營養(yǎng)物質，而紅糖主要由甘蔗制成，含有大量糖分、維生素、礦物質等營養(yǎng)成分，一起吃可以為身體補充所需的營養(yǎng)。需注意，山藥和紅糖中都含有大量糖分，需要控制血糖的人、糖尿病患者等人群慎用，以免造成血糖升高。
山藥和紅糖的食用應該以適量為宜，如果對山藥、紅糖過敏，通常不宜食用。若食用后出現(xiàn)身體不適，應及時就醫(yī)。