榴蓮是一種營養(yǎng)豐富的水果，含有多種對人體有益的營養(yǎng)成分。
1、優(yōu)質蛋白
榴蓮含有豐富的優(yōu)質蛋白，能夠為人體提供必需氨基酸。這些蛋白質參與細胞修復和免疫調節(jié)，有助于維持肌肉組織和器官功能。每100克榴蓮果肉約含2-3克蛋白質，在水果中屬于較高水平。
2、膳食纖維
榴蓮含有較多膳食纖維，每100克約含3-4克。膳食纖維能促進胃腸蠕動，幫助預防便秘。同時可延緩糖分吸收，對維持血糖穩(wěn)定有一定幫助。但食用過量可能引起胃腸不適。
3、維生素C
榴蓮是維生素C的良好來源，每100克約含20-30毫克。維生素C具有抗氧化作用，能促進膠原蛋白合成，有助于傷口愈合和皮膚健康。同時可增強免疫力，幫助抵抗感染。
4、礦物質
榴蓮含有鉀、鎂、鐵等多種礦物質。其中鉀含量較高，有助于調節(jié)血壓和體液平衡。鎂參與能量代謝和神經傳導，鐵對預防貧血有幫助。這些礦物質對維持正常生理功能很重要。
5、健康脂肪
榴蓮含有一定量的不飽和脂肪酸，主要為單不飽和脂肪酸。這些健康脂肪有助于維持細胞膜結構和激素合成。但榴蓮熱量較高，每100克約含150千卡，需適量食用。
榴蓮營養(yǎng)豐富但熱量較高，建議每次食用100-200克為宜。食用時應注意個人體質，對榴蓮過敏者應避免食用。榴蓮含糖量較高，糖尿病患者需控制攝入量。新鮮成熟的榴蓮營養(yǎng)價值最高，應選擇果肉飽滿、氣味濃郁的果實。食用后可搭配適量水分，幫助消化吸收。