蜂蜜水具有潤腸通便、緩解咳嗽、補充能量、促進傷口愈合、抗氧化等功效與作用。蜂蜜水的主要成分包括葡萄糖、果糖、維生素、礦物質(zhì)及活性酶類物質(zhì)，適量飲用有助于改善多種生理狀態(tài)。
1、潤腸通便
蜂蜜水中的有機酸和酶類能刺激胃腸蠕動，果糖成分可增加腸道滲透壓，幫助軟化糞便。對于功能性便秘或飲食纖維攝入不足的人群，晨起空腹飲用溫水沖泡的蜂蜜水可能改善排便困難。需注意糖尿病患者及果糖不耐受者應(yīng)謹慎飲用。
2、緩解咳嗽
蜂蜜的黏稠質(zhì)地能覆蓋咽喉黏膜，減輕局部刺激感，其抑菌成分對呼吸道感染引起的干咳有一定緩解作用。兒童夜間咳嗽時，家長可將2-5毫升蜂蜜含服或兌溫水飲用，但1歲以下嬰兒禁止食用蜂蜜以防肉毒桿菌中毒。
3、補充能量
蜂蜜中葡萄糖和果糖含量較高，能快速被人體吸收利用。運動后或低血糖時飲用蜂蜜水可迅速補充能量，但需控制攝入量避免血糖波動。每100克蜂蜜約含300千卡熱量，建議每次飲用不超過20克。
4、促進傷口愈合
蜂蜜的酸性環(huán)境和高滲透壓能抑制細菌生長，其含有的葡萄糖氧化酶可產(chǎn)生抗菌物質(zhì)過氧化氫。臨床常用醫(yī)用級蜂蜜敷料處理淺表燒傷或慢性潰瘍，但日常飲用蜂蜜水對該作用的貢獻有限。
3、抗氧化
蜂蜜中的多酚類物質(zhì)如槲皮素、山奈酚等具有清除自由基的作用，深色蜂蜜的抗氧化活性更強。長期適量飲用可能幫助延緩細胞氧化損傷，但無法替代專業(yè)抗氧化劑治療。
飲用蜂蜜水建議選擇40℃以下溫水沖泡以保留活性成分，每日攝入量不超過50克。需注意蜂蜜可能引起過敏反應(yīng)，出現(xiàn)皮疹或胃腸不適時應(yīng)立即停用。蜂蜜水不能替代藥物治療疾病，糖尿病患者、肥胖人群及嬰幼兒等特殊群體應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下控制攝入。儲存蜂蜜時應(yīng)密封避光，出現(xiàn)發(fā)酵變質(zhì)則禁止食用。