過量攝入木糖醇可能引起胃腸不適、血糖波動(dòng)等副作用，長(zhǎng)期過量使用可能對(duì)肝臟代謝造成負(fù)擔(dān)。木糖醇的潛在危害主要有腹瀉、血糖異常、肝功能影響、口腔菌群失衡、過敏反應(yīng)等。
1、胃腸不適
木糖醇在腸道內(nèi)吸收較慢，過量攝入會(huì)導(dǎo)致滲透性腹瀉。未被吸收的木糖醇在結(jié)腸被細(xì)菌發(fā)酵，可能引發(fā)腹脹、腸鳴音亢進(jìn)等癥狀。單次攝入超過50克可能誘發(fā)急性腹瀉，建議每日攝入量控制在30克以內(nèi)。
2、血糖異常
雖然木糖醇升糖指數(shù)較低，但大劑量仍可能刺激胰島素分泌。糖尿病患者使用過量可能導(dǎo)致反應(yīng)性低血糖，表現(xiàn)為心悸、出汗等交感神經(jīng)興奮癥狀。建議血糖不穩(wěn)定者監(jiān)測(cè)食用后的血糖變化。
3、肝臟負(fù)擔(dān)
木糖醇代謝主要依賴肝臟酶系，長(zhǎng)期過量攝入可能加重肝臟代謝壓力。肝功能受損者可能出現(xiàn)轉(zhuǎn)氨酶升高，嚴(yán)重時(shí)影響肝臟解毒功能。慢性肝病患者應(yīng)限制每日攝入量在15克以下。
4、口腔問題
木糖醇雖能抑制致齲菌，但過度使用可能破壞口腔菌群平衡。部分人群可能出現(xiàn)舌苔增厚、口腔黏膜干燥等不適癥狀。建議與其他代糖交替使用，避免長(zhǎng)期單一攝入。
5、過敏反應(yīng)
少數(shù)體質(zhì)敏感者可能對(duì)木糖醇產(chǎn)生過敏反應(yīng)，表現(xiàn)為皮膚瘙癢、蕁麻疹等IgE介導(dǎo)的超敏反應(yīng)。嚴(yán)重者可出現(xiàn)血管性水腫，需立即停用并就醫(yī)處理。
建議控制木糖醇每日攝入量不超過30克，避免空腹大量食用。胃腸敏感者可分次少量攝入，糖尿病患者需監(jiān)測(cè)血糖變化。選擇含木糖醇食品時(shí)注意查看成分表，避免與其他代糖疊加攝入。出現(xiàn)持續(xù)腹瀉或過敏癥狀應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，肝功能異常者應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下使用。日常可搭配膳食纖維豐富的食物減緩吸收，食用后適當(dāng)增加飲水。