木糖醇既有健康益處也存在潛在危害，合理使用可替代蔗糖，過(guò)量攝入可能引發(fā)胃腸不適。
木糖醇作為天然甜味劑，其代謝不依賴胰島素，適合糖尿病患者控糖需求，同時(shí)能抑制致齲細(xì)菌活性，減少牙菌斑形成。日常攝入量控制在50克以內(nèi)時(shí)，多數(shù)人不會(huì)出現(xiàn)不良反應(yīng)，部分烘焙食品與無(wú)糖口香糖中常添加該成分。
過(guò)量攝入木糖醇可能刺激腸道滲透壓變化，引發(fā)腹脹或腹瀉，少數(shù)敏感人群攝入10克即出現(xiàn)癥狀。長(zhǎng)期過(guò)量可能干擾腸道菌群平衡，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)顯示大劑量可能影響肝功能，但人類相關(guān)證據(jù)尚不充分。特殊人群如腸易激綜合征患者需謹(jǐn)慎使用。
建議日常通過(guò)無(wú)糖食品分散攝入木糖醇，單次不超過(guò)20克，搭配膳食纖維可減緩吸收。兒童及胃腸敏感者應(yīng)優(yōu)先選擇天然水果補(bǔ)充甜味，使用代糖產(chǎn)品前閱讀成分表，出現(xiàn)持續(xù)腹痛需停用并就醫(yī)。保持口腔清潔仍是無(wú)糖食品使用后的必要措施。