攝入過量的維生素A可能導(dǎo)致中毒，引發(fā)頭痛、皮膚干燥、肝損傷等健康問題。維生素A過量主要與長期大量服用補(bǔ)充劑或動(dòng)物肝臟有關(guān)，日常飲食通常不會(huì)導(dǎo)致過量。
維生素A是脂溶性維生素，過量攝入后無法通過尿液排出，容易在體內(nèi)蓄積。短期過量可能出現(xiàn)惡心嘔吐、食欲減退、頭暈等癥狀。長期過量則可能引起骨骼疼痛、關(guān)節(jié)腫脹、視力模糊等慢性中毒表現(xiàn)。孕婦過量攝入維生素A可能增加胎兒畸形風(fēng)險(xiǎn)，兒童過量可能影響骨骼發(fā)育。維生素A過量還可能干擾維生素D代謝，導(dǎo)致血鈣升高。
日常飲食中，動(dòng)物肝臟、魚肝油、乳制品等食物含有較多維生素A。健康成年人每日維生素A推薦攝入量為男性900微克視黃醇當(dāng)量，女性700微克。通過均衡飲食通常不會(huì)導(dǎo)致維生素A過量，但服用維生素A補(bǔ)充劑時(shí)需要特別注意劑量控制。出現(xiàn)疑似維生素A過量癥狀時(shí)應(yīng)立即停用相關(guān)補(bǔ)充劑，并及時(shí)就醫(yī)檢查。