維生素A攝入過量可能導(dǎo)致中毒，引發(fā)頭痛、皮膚干燥、肝損傷等健康問題。維生素A過量主要有急性中毒和慢性中毒兩種類型，常見于長期大量食用動物肝臟或過量服用維生素A補(bǔ)充劑。
急性維生素A中毒通常在短時間內(nèi)攝入超過推薦量數(shù)十倍的維生素A后發(fā)生，表現(xiàn)為惡心嘔吐、頭痛眩暈、視物模糊等癥狀。嚴(yán)重時可能出現(xiàn)嗜睡、煩躁不安等神經(jīng)系統(tǒng)癥狀。這種情況多見于兒童誤服大量維生素A制劑，成人相對少見。慢性維生素A中毒更為常見，是由于長期攝入超過推薦攝入量10倍以上的維生素A所致。早期癥狀包括食欲減退、體重下降、皮膚干燥脫屑，隨著時間推移可能出現(xiàn)關(guān)節(jié)疼痛、肝脾腫大、骨質(zhì)異常等。孕婦維生素A過量還可能增加胎兒畸形的風(fēng)險(xiǎn)。
維生素A過量對肝臟的損害尤為突出。過量的維生素A會在肝臟蓄積，導(dǎo)致肝細(xì)胞損傷，嚴(yán)重時可引發(fā)肝硬化。骨骼系統(tǒng)也會受到影響，可能出現(xiàn)骨質(zhì)增生、骨痛等癥狀。兒童長期過量攝入維生素A可能影響骨骼發(fā)育，導(dǎo)致生長遲緩。眼部癥狀包括視乳頭水腫、視力下降等。皮膚表現(xiàn)為干燥、瘙癢、脫屑，嚴(yán)重者可能出現(xiàn)皮膚皸裂。
建議通過均衡飲食獲取維生素A，避免長期大量食用動物肝臟。如需補(bǔ)充維生素A制劑，應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行。出現(xiàn)疑似維生素A過量癥狀時應(yīng)及時就醫(yī)檢查，醫(yī)生會根據(jù)癥狀嚴(yán)重程度采取相應(yīng)治療措施。日常生活中注意閱讀食品和補(bǔ)充劑標(biāo)簽，控制維生素A總攝入量在安全范圍內(nèi)。