慢性腎炎患者飲食需限制高鹽、高鉀、高磷、高蛋白食物及刺激性飲品，主要有鈉鹽含量高的腌制食品、鉀含量高的香蕉、磷含量高的動物內(nèi)臟、蛋白質(zhì)含量高的紅肉、含酒精或咖啡因的飲料等。
一、高鹽食物
慢性腎炎患者需嚴(yán)格控制鈉鹽攝入，每日食鹽量不超過3克。避免食用咸菜、臘肉、火腿、罐頭等加工食品，這些食物鈉鹽含量高，可能加重水腫和高血壓。烹飪時可使用蔥姜蒜等天然香料替代部分鹽分，減少醬油、味精等含鈉調(diào)味品的使用。
二、高鉀食物
腎功能受損時易出現(xiàn)高鉀血癥，需限制香蕉、橙子、土豆、菠菜等高鉀食物的攝入量。若血鉀水平正常，每日可少量食用200克以內(nèi)低鉀水果如蘋果、梨。若已出現(xiàn)血鉀升高，需完全避免上述食物，烹飪時可將蔬菜切塊浸泡或焯水以減少鉀含量。
三、高磷食物
動物內(nèi)臟、蛋黃、奶制品、堅(jiān)果等含磷較高，可能加重腎性骨病。可選擇低磷替代品如雞蛋白替代蛋黃，飲用豆?jié){替代牛奶。必要時需在醫(yī)生指導(dǎo)下使用碳酸鈣片等磷結(jié)合劑，幫助控制血磷水平。
四、高蛋白食物
紅肉、海鮮等優(yōu)質(zhì)蛋白雖營養(yǎng)豐富，但代謝會產(chǎn)生含氮廢物加重腎臟負(fù)擔(dān)。建議選擇雞蛋、魚肉等生物價高的蛋白質(zhì)，每日攝入量按每公斤體重0.6-0.8克計算。豆制品可作為植物蛋白補(bǔ)充，但需計入每日總蛋白量。
五、刺激性飲品
酒精會加重腎臟缺血，咖啡因可能升高血壓，均應(yīng)避免。濃茶、碳酸飲料含磷添加劑也需限制。建議以白開水、淡菊花茶為主，每日飲水量根據(jù)尿量調(diào)整，通常前一日尿量加500毫升為宜，出現(xiàn)水腫時需嚴(yán)格限水。
慢性腎炎患者需定期監(jiān)測腎功能和電解質(zhì)，根據(jù)檢查結(jié)果動態(tài)調(diào)整飲食方案?？捎涗浢咳诊嬍橙沼泿椭鸂I養(yǎng)評估，必要時咨詢臨床營養(yǎng)師制定個體化食譜。同時需配合醫(yī)生進(jìn)行藥物治療，控制血壓血糖，避免劇烈運(yùn)動和過度勞累，保持規(guī)律作息有助于延緩病情進(jìn)展。