薯棗通常指甘薯加工制成的蜜餞類食品，主要具有補充能量、促進消化、輔助改善貧血等功效。其作用源于甘薯本身的營養(yǎng)成分，包括碳水化合物、膳食纖維、鐵元素等。
1、補充能量
薯棗含大量碳水化合物，每100克可提供約300千卡熱量，能快速緩解體力消耗引起的疲勞。適合運動后或低血糖人群適量食用，但糖尿病患者需控制攝入量。
2、促進消化
甘薯中的膳食纖維在加工后部分保留，可刺激胃腸蠕動，減少便秘發(fā)生。食用時建議搭配溫水，避免空腹大量進食引發(fā)胃脹。
3、輔助改善貧血
甘薯含有非血紅素鐵，雖然吸收率較低，但配合維生素C含量高的水果共同食用，可提升鐵元素利用率，對輕度缺鐵性貧血有輔助改善作用。
4、提供抗氧化物質(zhì)
薯棗保留部分甘薯原有的β-胡蘿卜素和花青素，這些成分具有抗氧化特性，能幫助清除體內(nèi)自由基，但加工過程中部分營養(yǎng)素會被破壞。
5、調(diào)節(jié)電解質(zhì)
制作過程中添加的少量食鹽使薯棗含有鈉、鉀等礦物質(zhì)，對大量出汗后電解質(zhì)紊亂有一定調(diào)節(jié)作用，但高血壓患者應(yīng)注意控制食用量。
薯棗作為零食應(yīng)控制每日攝入量在50克以內(nèi)，避免糖分和熱量超標(biāo)。食用后出現(xiàn)胃酸過多或腹脹時應(yīng)暫停進食。建議選擇無添加劑的天然工藝產(chǎn)品，搭配新鮮蔬菜水果平衡營養(yǎng)。消化功能較弱者及兒童需在家長監(jiān)督下少量分次食用，避免嗆咳風(fēng)險。