枸杞變黑發(fā)粘一般不建議繼續(xù)食用。枸杞變黑發(fā)粘可能與受潮霉變、氧化變質(zhì)、儲(chǔ)存不當(dāng)?shù)纫蛩赜嘘P(guān)，食用后可能引發(fā)胃腸不適。
枸杞變黑發(fā)粘通常是由于儲(chǔ)存環(huán)境濕度過(guò)高或密封不嚴(yán)導(dǎo)致受潮霉變。霉變枸杞表面可能出現(xiàn)黑色斑點(diǎn)或菌絲，質(zhì)地發(fā)粘并伴有異味，此時(shí)霉菌毒素可能已污染枸杞，食用后可能引起腹痛、腹瀉等胃腸反應(yīng)。枸杞僅因氧化導(dǎo)致顏色變深但無(wú)霉斑或異味時(shí)，雖可食用但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值已降低。儲(chǔ)存枸杞應(yīng)置于陰涼干燥處并密封保存，開(kāi)封后建議盡快食用完畢。若發(fā)現(xiàn)枸杞有明顯霉變跡象，應(yīng)直接處理避免誤食。
日常保存枸杞時(shí)可將其裝入玻璃罐中并放入食品干燥劑，避免陽(yáng)光直射和高溫環(huán)境。選購(gòu)枸杞時(shí)注意觀察顏色是否鮮紅、顆粒是否干燥松散，避免購(gòu)買已結(jié)塊或顏色暗沉的產(chǎn)品。食用前可先用清水沖洗，若發(fā)現(xiàn)異常氣味或口感發(fā)苦應(yīng)立即停止食用。對(duì)于糖尿病患者及體質(zhì)敏感人群，更需注意枸杞的保存狀態(tài)，必要時(shí)可咨詢營(yíng)養(yǎng)師調(diào)整攝入方式。