烤鴨的熱量通常高于烤雞，具體差異與烹飪方式和食用部位有關(guān)。
烤鴨在制作過程中需要涂抹大量油脂并經(jīng)過長時間烘烤，鴨皮脂肪含量較高，每100克烤鴨肉熱量可達(dá)300-400千卡?？倦u通常采用整雞烤制，去皮后雞肉脂肪含量較低，每100克烤雞胸肉熱量約為200-250千卡。兩者熱量差異主要體現(xiàn)在動物品種的天然脂肪分布差異，鴨肉本身含有更多皮下脂肪層，而雞肉的脂肪多集中在雞皮和內(nèi)臟部位。
選擇烤制禽肉時建議優(yōu)先去皮食用，控制單次攝入量在100-150克。搭配大量蔬菜水果可增加膳食纖維攝入，幫助延緩脂肪吸收。高血壓或高血脂人群應(yīng)減少食用烤制肉類的頻率，每周不超過2次。食用后可通過散步等低強(qiáng)度運(yùn)動促進(jìn)能量消耗，避免久坐不動導(dǎo)致熱量堆積。