糖尿病患者可選擇糙米、燕麥、蕎麥、全麥面包、藜麥等低升糖指數(shù)主食，需控制精制碳水化合物的攝入量。
1、糙米
糙米保留胚芽和麩皮，膳食纖維含量高于精白米，有助于延緩餐后血糖上升。每餐建議控制在50-75克生重，搭配優(yōu)質(zhì)蛋白和蔬菜食用更佳。胃腸功能較弱者需注意循序漸進(jìn)增加攝入量。
2、燕麥
燕麥富含β-葡聚糖，可形成黏性溶液延緩胃排空。選擇鋼切燕麥或傳統(tǒng)燕麥片優(yōu)于即食燕麥，烹飪時避免添加糖分。合并高脂血癥患者可優(yōu)先選用。
3、蕎麥
蕎麥含有D-手性肌醇成分，能改善胰島素敏感性。蕎麥面條或蕎麥飯可作為午餐主食，但需注意部分人群可能存在過敏反應(yīng)。
4、全麥面包
選購時需確認(rèn)配料表首位為全麥粉且含量超過50%，單片面包碳水化合物含量宜低于15克。搭配堅果醬食用可進(jìn)一步降低血糖反應(yīng)。
5、藜麥
藜麥?zhǔn)侵参镏猩儆械耐耆鞍讈碓?，升糖指?shù)僅35。需提前浸泡去除皂苷，烹飪后體積膨脹3倍，需注意總量控制。腎功能不全者應(yīng)限制攝入量。
糖尿病患者除選擇合適主食外，還需注意分餐制管理，將每日主食量分配至3-5餐食用，配合餐后30分鐘適量運動。定期監(jiān)測空腹及餐后2小時血糖，根據(jù)血糖波動情況調(diào)整主食種類和份量。合并高血壓患者應(yīng)同時控制鈉鹽攝入，腎功能異常者需在營養(yǎng)師指導(dǎo)下調(diào)整植物蛋白攝入比例。所有飲食調(diào)整均需在醫(yī)生和營養(yǎng)師指導(dǎo)下進(jìn)行，不可自行驟變飲食習(xí)慣。