茴蕓一般是指茴香，具有促進(jìn)消化、緩解痙攣、抗氧化等功效，適量食用有助于改善胃腸功能、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌等。茴香的主要作用包括促進(jìn)胃腸蠕動、緩解痛經(jīng)、抑制炎癥反應(yīng)、補充維生素及礦物質(zhì)、輔助調(diào)節(jié)血糖等。
一、促進(jìn)胃腸蠕動
茴香中的揮發(fā)油成分能刺激胃腸黏膜，加速消化道蠕動，幫助緩解功能性消化不良或輕度便秘。其特有的茴香腦成分可減少腸道脹氣，適合餐后腹脹時少量嚼食。胃腸功能較弱者可將茴香籽煮水飲用，但急性胃腸炎發(fā)作期應(yīng)避免使用。
二、緩解痛經(jīng)
茴香提取物具有類雌激素作用，能抑制子宮平滑肌過度收縮，減輕原發(fā)性痛經(jīng)癥狀。月經(jīng)期可用茴香籽5-10克加紅糖煎服，每日1次。但子宮內(nèi)膜異位癥或婦科腫瘤引起的繼發(fā)性痛經(jīng)需就醫(yī)治療，不可依賴食療。
三、抑制炎癥反應(yīng)
茴香所含的槲皮素、山奈酚等黃酮類物質(zhì)能阻斷炎癥因子釋放，對慢性咽炎、牙齦炎等輕度炎癥有緩解作用。建議用茴香葉泡茶含漱，但細(xì)菌感染性炎癥仍需配合阿莫西林膠囊等抗生素治療。
四、補充維生素及礦物質(zhì)
每100克茴香葉含維生素C47毫克、鈣150毫克，其莖稈部分富含膳食纖維。涼拌茴香可保留較多營養(yǎng)素，適合缺鐵性貧血或骨質(zhì)疏松人群輔助補充。但腎結(jié)石患者需控制攝入量，避免草酸鹽沉積加重病情。
五、輔助調(diào)節(jié)血糖
動物實驗顯示茴香多糖可能增強胰島素敏感性，糖尿病患者可將其作為膳食搭配。建議選擇嫩莖葉清炒，避免高油烹飪。但確診糖尿病仍需規(guī)范使用鹽酸二甲雙胍片等降糖藥物，不可替代藥物治療。
日常使用茴香時建議優(yōu)先選擇新鮮莖葉，每日食用量不超過50克。陰虛火旺體質(zhì)者長期大量服用可能引發(fā)口干咽痛，孕婦及哺乳期婦女使用前應(yīng)咨詢醫(yī)生。出現(xiàn)過敏癥狀如皮膚瘙癢、呼吸困難需立即停用并就醫(yī)。保存時需冷藏并盡快食用，避免營養(yǎng)成分流失。