蔥白生姜煮水并非適合所有人飲用，需根據(jù)體質(zhì)和健康狀況判斷。陰虛火旺者、胃腸潰瘍患者、風(fēng)熱感冒人群應(yīng)避免飲用，風(fēng)寒感冒或體質(zhì)虛寒者可適量飲用。
蔥白生姜煮水具有發(fā)散風(fēng)寒、溫中止嘔的功效，適用于外感風(fēng)寒初期出現(xiàn)的鼻塞流清涕、畏寒無汗等癥狀。生姜含姜辣素可促進(jìn)血液循環(huán)，蔥白含揮發(fā)油有助于發(fā)汗解表，兩者合用能增強(qiáng)驅(qū)寒效果。胃腸功能較弱者空腹飲用可能刺激胃黏膜，引發(fā)胃痛或反酸。糖尿病患者長期大量飲用可能影響血糖控制，因生姜有一定升糖作用。孕婦飲用需謹(jǐn)慎，過量可能增加子宮收縮風(fēng)險(xiǎn)。
部分人群飲用后可能出現(xiàn)口干舌燥、咽喉腫痛等上火癥狀，這與個(gè)體陽盛體質(zhì)或飲用過量有關(guān)。高血壓患者需控制飲用量，生姜的升壓作用可能影響血壓穩(wěn)定性。正在服用抗凝藥物者應(yīng)避免同服，生姜中的活性成分可能增強(qiáng)抗凝效果。對姜科植物過敏者會(huì)出現(xiàn)皮膚瘙癢、皮疹等過敏反應(yīng)。兒童飲用需稀釋并減量，其胃腸黏膜較成人更嬌嫩。
建議飲用前咨詢中醫(yī)師進(jìn)行體質(zhì)辨識(shí)，風(fēng)寒感冒者每日飲用1-2次，連續(xù)不超過3天。飲用時(shí)保持水溫60-70℃以避免燙傷，可加入少量紅糖調(diào)味但不宜過甜。飲用后注意觀察是否出現(xiàn)心悸、頭暈等不適，出現(xiàn)異常應(yīng)立即停用。儲(chǔ)存時(shí)須使用新鮮蔥姜，久放的原料可能產(chǎn)生有害物質(zhì)。特殊人群如術(shù)后患者、月經(jīng)量多者、自身免疫疾病患者應(yīng)遵醫(yī)囑飲用，不可替代正規(guī)藥物治療。