隔夜咖啡可以喝，但需滿足密封冷藏保存且未超過24小時的條件。若咖啡出現(xiàn)渾濁、異味或霉變則不可飲用。
咖啡的主要成分咖啡因和抗氧化物質(zhì)在低溫密封環(huán)境下相對穩(wěn)定，冷藏可抑制微生物繁殖。使用玻璃或陶瓷容器密封存放能減少氧化反應(yīng)，風(fēng)味流失較少。若添加牛奶或糖需更謹慎，這類成分在冷藏后易滋生細菌，建議4小時內(nèi)飲用完畢。
常溫放置超過4小時的咖啡風(fēng)險顯著增加，微生物可能超標。夏季高溫環(huán)境或使用塑料杯存放會加速變質(zhì)。反復(fù)加熱將破壞風(fēng)味物質(zhì)并增加丙烯酰胺等有害物生成概率。糖尿病患者或胃腸敏感者飲用變質(zhì)咖啡可能引發(fā)腹瀉或過敏反應(yīng)。
建議使用保溫杯盛裝新鮮沖泡的咖啡，2小時內(nèi)飲用完畢風(fēng)味最佳。冷藏保存的隔夜咖啡飲用前應(yīng)檢查狀態(tài)，加熱時控制溫度不超過70攝氏度。日?？蛇x擇小容量沖泡避免浪費，特殊人群建議咨詢營養(yǎng)師制定個性化飲用方案。注意觀察飲用后身體反應(yīng)，出現(xiàn)不適立即停用并就醫(yī)。